红烧鱼烧莴笋莴笋红烧汪丫鱼

导读作者：碎雨幽静用料汪丫鱼四条莴笋一根豆瓣酱一勺葱姜适量料酒一勺生抽、老抽适量盐、糖少许蒜少许新鲜红辣椒一个做法步骤1、汪丫鱼洗净用姜片、葱段、料酒、生抽、盐....

作者：碎雨幽静

用料

汪丫鱼 四条

莴笋 一根

豆瓣酱 一勺

葱姜 适量

料酒 一勺

生抽、老抽 适量

盐、糖 少许

蒜 少许

新鲜红辣椒 一个

做法步骤

1、汪丫鱼洗净用姜片、葱段、料酒、生抽、盐腌制20分钟左右

2、姜蒜切片，新鲜红辣椒切圈，一勺豆瓣酱

3、莴笋切滚刀

4、热锅起油爆香姜蒜加入豆瓣酱炒散

5、加生抽、老抽、糖调汁后加水

6、放入汪丫鱼，放葱段，清水和鱼持平开大火煮开几次转中小火慢慢收汁

7、烧到还有三分之一水的时候放莴笋、红辣椒，这时候就开锅小火慢慢煮，用勺子不停的舀汤汁倒在莴笋上，直至完全吸收汤汁

8、收汁后装盘即可食用了，撒一点香菜

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