云南红烧驴肉的正宗做法红烧驴肉的做法

导读天气转凉，每天穿上毛衣加一外套还感觉凉飕飕的，该是样秋膘的时候啦~~~从冰箱里倒腾出驴肉，众所周知，驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，....

天气转凉，每天穿上毛衣加一外套还感觉凉飕飕的，该是样秋膘的时候啦~~~从冰箱里倒腾出驴肉，众所周知，驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。

食材与明细

1. 准备姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮

2. 洋葱、柠檬

3. 热锅凉油放冰糖

4. 将冰糖溶化

5. 放入焯了水的驴肉上糖色

6. 将辣椒、姜片、八角、花椒翻炒后再加入一点料酒、柠檬汁

7. 翻炒十分钟左右再加入开水滚开两三分钟后倒入高压锅压5分钟

8. 从高压锅里再将驴肉倒入炒锅，加入切好的青萝卜块大火烧开，小火慢炖

9. 等汤汁快收干时放洋葱、味极鲜、大蒜和盐，翻炒片刻

10. 出锅盛盘

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