鲜蟹味菇怎么做好吃蟹菇的正确做法

导读蟹菇是菌类的一种，颜色很像香菇，形状和金针菇有几分相似，口感顺滑，营养也非常丰富，可以各种做法，煎炒，清炒，火锅，汤类等都是可以的，这种做法做出来很好吃，方....

蟹菇是菌类的一种，颜色很像香菇，形状和金针菇有几分相似，口感顺滑，营养也非常丰富，可以各种做法，煎炒，清炒，火锅，汤类等都是可以的，这种做法做出来很好吃，方法也比较简单，鲜香美味，超级下饭~

鱼香蟹味菇的用料

蟹味菇350克

梅条肉150克

胡萝卜80克

菜椒（中椒）一个

郫县豆瓣酱20克 10克

盐2克

淀粉7克

水30ml

白糖2汤匙

醋1汤匙

生抽1汤匙

老抽1/2汤匙

料酒1汤匙

鱼香蟹味菇的做法步骤：

步骤 1

买的这样的梅条肉。

步骤 2

梅条肉顺着纹路切丝。

步骤 3

把切好的梅条肉加少量水充分吸收后，加1克盐、几粒糖、胡椒粉、2克淀粉，抓匀，最后滴几滴油，抓匀，滴油可以防肉丝粘连，腌10分钟。

步骤 4

蟹味菇切小段，锅中放水加1克盐把蟹味菇焯水。

步骤 5

胡萝卜、青椒切丝，备用。

步骤 6

豆瓣酱20克、白糖2汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、淀粉5克、水30毫升放入小碗中搅拌均匀，备用。

步骤 7

热锅凉油，翻炒肉丝，变色后，出锅，备用。

步骤 8

热锅，少油，炒软胡萝卜丝。

步骤 9

放入蟹味菇，均匀翻炒。

步骤 10

放入10克豆瓣酱，均匀翻炒。

步骤 11

放入事先调好的汤汁，翻炒均匀。

步骤 12

倒入肉丝，翻炒均匀。

步骤 13

放入中椒，翻炒均匀。

步骤 14

出锅，开动！

恩(≧∇≦)美滋滋~