最好吃水煮牛肉正宗做法清香麻爽秒入魂

导读最好吃的水煮牛肉：我和温先生喜欢吃水煮牛肉，但是温先生在饭店从来不点这道菜，偶尔我嘴巴馋点了，他吃一口就再也不吃了直吐槽：这叫水煮牛肉？完全没牛肉味儿！难吃....

最好吃的水煮牛肉：我和温先生喜欢吃水煮牛肉，但是温先生在饭店从来不点这道菜，偶尔我嘴巴馋点了，他吃一口就再也不吃了直吐槽：这叫水煮牛肉？完全没牛肉味儿！难吃！全天下最好吃的水煮牛肉还得是我老婆做的！！！女人下厨，估计就是杯这么哄着哄着就下了！！！

By 快乐wenxie

用料

• 牛里脊肉 250克
• 腌制：
• 玉米淀粉 3勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 蛋清 半个
• 食用油 1勺
• 配料:
• 豆芽 250克
• 葱 2根
• 姜丝 5克
• 蒜瓣 3个
• 干辣椒 5克
• 花椒 10粒
• 熟白芝麻 2克
• 豪吉藤椒油 1勺
• 汤底调味料:
• 清水 两碗
• 火锅底料 50克
• 花生油 15克

做法步骤

1、牛肉用生抽、蚝油、料酒、淀粉、鸡蛋清和花生油抓匀，腌制10分钟。葱切段和葱花，姜切丝蒜瓣去皮。豆芽清洗干净。

2、干辣椒和花椒粒小火炒干水份，剪小段。

3、锅里油热倒入葱姜蒜爆香。

4、放入火锅底料炒至融化。

5、倒入两碗水煮开。

6、放入豆芽煮开断生。

7、捞出铺在盘底。

8、水开后倒入牛肉煮开，马上倒出盘里。

9、撒上葱花、干辣椒段和花椒粒，倒入一勺豪吉藤椒油。

10、撒上熟白芝麻。

11、泼上热油，滋滋作响，香味四溢！

12、香！

13、麻辣鲜香，牛肉嫩滑！

小贴士

火锅底料有咸味不用额外放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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