鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）

<span class="answer">导读</span>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。豆腐是我们生活中极为常见的食材，口感软嫩细滑，平时最为常见的做法就是入汤或者炒....<p><strong>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。</strong></p><p>豆腐是我们生活中极为常见的食材，口感软嫩细滑，平时最为常见的做法就是入汤或者炒菜。而鸡蛋在生活中也比较常见，不过这两样常见的食材放在一起做菜还是比较少见的。</p><p>今天就给大家分享一道鸡蛋豆腐的新做法，把一个鸡蛋打在豆腐里面，再放入锅中煎至两面金黄，口感焦香，外酥里软，入口滑嫩，好吃又下饭，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6b09c0fe9e9741958a7b3b696b8647d5.jpg"/></p><p><strong>具体做法请看我们的操作：</strong></p><p>准备老豆腐半斤左右，切成半厘米后的薄片，放入盘中，里面打入一个鸡蛋备用。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b1bde198a51b4b329ebf2350b0efa4b8.jpg"/></p><p>青椒两个去掉根部，切成细圈，放入小盆中。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2db77f2dc3324d70b3224219d688320f.jpg"/></p><p>红椒半个切成圈，和青椒放在一起，用来配色。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8e3c8080e6af46e1a1ef523f242bac52.jpg"/></p><p>大葱一段切成葱花，放入小盆中，蒜子几粒拍扁切成蒜末，和葱花放在一起。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8de99c0545de43cfaabfacb6ac7a3add.jpg"/></p><p><strong>等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：</strong></p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(6)" src="/static/upload/image/20231217/ad0cf4db28e54041a980b7213e12c103.jpg"/></p><p>把豆腐块均匀的裹上鸡蛋液备用。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(7)" src="/static/upload/image/20231217/8d3110e05a5242e4a05095a2efbd438e.jpg"/></p><p>炒锅烧热添入食用油，油温至4成热时，放入青红椒，滑油15秒，即可倒出控油。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1da1db62063b4479b780de962cc9f4a4.jpg"/></p><p>锅内再添入少许底油，油热后离火，撒入<strong>少许食盐</strong>，这样可以避免豆腐粘锅，然后放入裹上鸡蛋的豆腐块，晃动炒锅。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(9)" src="/static/upload/image/20231217/c31245c48f804606b65dc2259a3ce31f.jpg"/></p><p>把豆腐煎至一面金黄色时，颠锅翻面，继续晃锅，煎制豆腐两面金黄时，即可倒出控油。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(10)" src="/static/upload/image/20231217/e1a630d575384d199fb53971fbf59323.jpg"/></p><p>另起锅添入少许食用油，放入几粒花椒炒香，再放入葱蒜末爆香，加入<strong>蚝油5克</strong>，翻炒化开，添入半勺清水，下入豆腐和青红椒。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(11)" src="/static/upload/image/20231217/a0bca5ba43904c0f93cd2b43f0da26f9.jpg"/></p><p>加入<strong>生抽5克</strong>调味，<strong>胡椒粉1克，白糖1克</strong>提鲜，翻炒几下，开小火煨2分钟，使豆腐慢慢入味。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(12)" src="/static/upload/image/20231217/3620379ac4424da78daf922e7f9ca9d9.jpg"/></p><p>2分钟过后，勾入<strong>少许水淀粉</strong>，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(13)" src="/static/upload/image/20231217/1fb2ec5310424c87843ae454c903d5af.jpg"/></p><p>好了，这道营养美味的鸡蛋煎豆腐就做好了。</p><p><img alt="鸡蛋和豆腐家常做法大全（一个鸡蛋打在豆腐里面）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3ab6bd734a31420793a5337626ac286c.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和调料：</strong></p><p><strong>食材：鸡蛋，老豆腐，大葱，蒜子，花椒，青椒，红椒，水淀粉</strong></p><p><strong>调料：生抽，胡椒粉，白糖，蚝油，食盐</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言</strong>，<strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！