水煮鱼教程水煮鱼的做法

导读1.将鱼肉片成片。（我用的是青鱼）2.将片好的鱼片用清水冲洗2到3遍，沥干水分。3.加入2汤匙料酒，盐。4.加入生粉，轻轻用筷子搅拌均匀，使鱼片都裹上薄薄的....

1. 将鱼肉片成片。（我用的是青鱼）

2. 将片好的鱼片用清水冲洗2到3遍，沥干水分。

3. 加入2汤匙料酒，盐。

4. 加入生粉，轻轻用筷子搅拌均匀，使鱼片都裹上薄薄的浆。腌制10分钟。

5. 魔芋结洗净，沥干水分。

6. 娃娃菜洗净，掰成大片。

7. 准备好花椒，干辣椒，葱段和姜片。

8. 锅中倒油，烧热，倒入娃娃菜翻炒。

9. 炒软后，加入魔芋结翻炒。

10. 加入盐和花椒粉翻炒均匀。

11. 将炒好的配菜倒入大玻璃碗中。

12. 冷锅冷油，倒入一半量的花椒和干辣椒，葱段和姜片，慢慢炒出香味。

13. 倒入适量的开水。

14. 倒入腌好的鱼片。

15. 用筷子轻轻搅散，加盐调味。

16. 将煮好的鱼片倒入盛有娃娃菜的玻璃碗中。

17. 炒勺内倒入适量的油，烧至9成熟。

18. 将剩余的花椒和干辣椒放在鱼片上，浇上热油即可。

19. 撒入葱花。