菜花炒鸡腿肉的做法大全家常窍门（春天美味推荐小炒茄子）

<span class="answer">导读</span>春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息感受着春天的温度品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是....<p><strong>春回大地，万物复苏，呼吸着春天的气息</strong></p><p><strong>感受着春天的温度</strong></p><p><strong>品尝着春天才有的味道”，春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜，但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种，错过了，又要等上一年！小炒茄子</strong></p><p><img alt="菜花炒鸡腿肉的做法大全家常窍门（春天美味推荐小炒茄子）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fff5072fda53405ea6e285cad4150e41.jpg"/></p><p></p><p>食材:茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，酱油，盐，味精，猪肉片</p><p>做法:</p><p>1、将茄子切薄片放在水里略微浸泡。</p><p>2、剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。</p><p>3、锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。</p><p>4、下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。</p><p>5、盖上锅盖小火焖一会，加辣椒翻炒，水淀粉勾芡即可。</p><p><strong>清炒菜花</strong></p><p><img alt="菜花炒鸡腿肉的做法大全家常窍门（春天美味推荐小炒茄子）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5a52ca2b4a364ff687bec5547116ecc5.jpg"/></p><p></p><p>步骤一：菜花去掉根部，掰成小朵，放入清水中洗干净。</p><p>步骤二：干辣椒切成小段，大蒜剥皮切成蒜片-葱切丝，姜切细丝。</p><p>步骤三：锅内添冷水烧开，倒入菜花，再次烧开后，开盖煮1分钟，捞出泡冷水，最后变凉后，捞出控干水分备用。</p><p>步骤四：起锅热油，油熟后放入干辣椒、葱丝、姜丝、蒜片，煸炒出香味。</p><p>步骤五：然后倒入菜花炒匀，继续倒入适量生抽、食盐，翻炒1-2分钟，即可盛出食用。</p><p><strong>爆炒鱿鱼丝</strong></p><p><img alt="菜花炒鸡腿肉的做法大全家常窍门（春天美味推荐小炒茄子）(3)" src="/static/upload/image/20231217/dcdb73e500e84a74b68728cd408fda26.jpg"/></p><p></p><p>主料：鱿鱼丝350g韭菜苔、蒜末适量、姜末适量、郫县豆瓣酱小量、生粉小量、生抽小量、盐、食用油</p><p>步骤</p><p>1. 冰鲜鱿鱼丝洗净，准备姜片</p><p>2. 烧一锅清水，放入鱿鱼、姜片、料酒。煮至鱿鱼变卷既可。大概3分钟左右。</p><p>3. 准备调料：蒜末、姜末、郫县豆瓣酱、干辣椒3个。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。</p><p>4. 韭菜苔洗净，切成3厘米的小段。</p><p>5. 焯水后的鱿鱼丝用清水冲洗干净，切成3厘米的小段。</p><p>6. 热锅下油，放入干辣椒小火爆30秒。</p><p>7. 30秒后放入蒜末和姜末爆出香味。</p><p>8. 放入鱿鱼丝煸炒1分钟。</p><p>9. 放入韭菜苔煸炒2分钟。</p><p>10. 放入豆瓣酱，煸炒至熟。</p><p>11. 最后放入适量生抽，试咸淡调味。起锅前倒入小量勾芡汁既可。</p><p><strong>醉鸡腿</strong></p><p><img alt="菜花炒鸡腿肉的做法大全家常窍门（春天美味推荐小炒茄子）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bd3aa44fea454c09a64743a412808188.jpg"/></p><p></p><p>/ 食材 /</p><p>鸡腿、生姜、葱段、枸杞</p><p>当归、黄芪、盐</p><p>冰糖、绍兴黄酒</p><p>/ 步骤 /</p><p>1、鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟；</p><p>2、将煮熟的鸡腿捞出备用；</p><p>3、另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟；</p><p>4、加入盐，再加入冰糖继续煮5分钟熄火，倒入绍兴黄酒，放入鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天；</p><p>5、取出鸡腿切块即可。</p><p>1.首先把鸡腿</p><p>斩成小块，也可以用鸡翅，放在清水里清洗干净，沥干水分，加入食盐，料酒，用手抓匀。这一步是为了给鸡肉入底味。2.接下来我们准备一点配料，先把小葱打好结放在盆里，大蒜几粒切成块，洋葱切成三角片放置盘用。</p><p>3.接着，我们开始烹饪，锅内烧油，把油烧至冒烟，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油，炒鸡块时不容易粘锅。倒入鸡块，开始翻炒，这个过程要不停的晃动锅。</p><p>4.植物油的量，稍微多一点，翻炒的过程，要持续10分钟，一直保持小火，把鸡肉炒至变色。5.加入小葱节，生姜，大蒜，洋葱，快速翻炒后，开始调味，加入蚝油5克，先把蚝油翻炒均匀，再倒入酱油20克，把色泽翻均匀。</p><p>6.然后倒入料酒20克，转为很小的火候，盖上锅盖，焖煮10分钟。</p><p>7.10分钟以后，汤汁基本收干，再加入鸡粉1克，白糖3克，翻炒化开调料以后继续收汁，汤汁收干以后，就可以出锅装盘了。</p><p><strong>清炒上海青</strong></p><p><img alt="菜花炒鸡腿肉的做法大全家常窍门（春天美味推荐小炒茄子）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0549c8bb6ea04e85acc2d26d7c780cb5.jpg"/></p><p></p><p>材料：上海青500g，大蒜3瓣，盐（适量），鸡精（适量），油（适量）</p><p>做法：</p><p>1. 上海青洗净沥干水分备用。</p><p>2. 锅内放入适量水煮沸，加几滴油、适量盐，将洗好的上海青放到沸水里焯烫。</p><p>3. 捞出过凉，沥干水分。</p><p>4. 热锅放油，爆香大蒜。</p><p>5. 放入上海青快速翻炒。</p><p>6. 加适量盐，酱油调味即可</p><p><strong>凉拌马兰</strong></p><p><img alt="菜花炒鸡腿肉的做法大全家常窍门（春天美味推荐小炒茄子）(6)" src="/static/upload/image/20231217/980e21d7112942f289d8f46736bea551.jpg"/></p><p></p><p>[制作原料]：</p><p>马兰 一大把</p><p>豆腐干 2片</p><p>生抽 1汤匙</p><p>香醋 1汤匙</p><p>白糖 少许</p><p>芝麻油 1汤匙</p><p>小红油 适量</p><p><strong>制作方法：</strong></p><p>1.准备好所有食材。</p><p>2.将马兰去掉黄叶，清洗干净。</p><p>3.将锅内加入足量水，烧开，加入马兰烫熟，时间不要太久。</p><p>4.捞出烫好的马兰，控下水分。</p><p>5.豆腐干也用开水烫下。</p><p>6.将豆腐干切成小丁。</p><p>7.将烫好的马兰切成小末。</p><p>8.将马兰末，豆腐干丁放入盆内，加入生抽，香醋，白糖，小红油，芝麻油，拌均匀即可。</p><p>锦绣V山东小提示</p><p>1.豆腐干要选择厚实的那种，口感比较好。</p><p>2.也可以加入辣酱。</p><p>3.豆腐干也可以替换成花生碎。</p><p><strong>清拌豆丝</strong></p><p><img alt="菜花炒鸡腿肉的做法大全家常窍门（春天美味推荐小炒茄子）(7)" src="/static/upload/image/20231217/77c16982e3f744e9ba9ac90c85d90481.jpg"/></p><p></p><p>材料：</p><p>荷兰豆、糖、盐、香油</p><p>做法：</p><p>1.荷兰豆洗净，切成丝。</p><p>2.锅中加入适量水，水烧开后，下入荷兰豆，炒熟至断生，捞出备用。</p><p>3.将荷兰豆，放入碗中，加入糖、盐、香油拌匀即可。</p><p><strong>芥油菠菜粉丝</strong></p><p><img alt="菜花炒鸡腿肉的做法大全家常窍门（春天美味推荐小炒茄子）(8)" src="/static/upload/image/20231217/06c573fa1c8447939148b852c274d41e.jpg"/></p><p></p><p>材料：菠菜300克、粉丝80克、芝麻、盐、鸡精、香油1小勺、麻油、芥末油、碱面</p><p>做法：</p><p>1. 菠菜洗净、切去根部，切成长段。</p><p>2. 锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅，煮十几秒至熟即捞出，过凉，沥去水，用手挤压去多余水。</p><p>3. 锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。</p><p>4. 将粉丝和菠菜都放入容器中，放入盐、鸡精、香油、麻油、芥末油，搅拌均匀盛出装盘，撒上芝麻即可。</p><p><strong>我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！