水煮鱼的做法

1、草鱼洗干净，对半剖开，去掉鱼骨，鱼肉切成鱼片，鱼片用生粉和蛋清腌制半小时。2、水烧开，将年糕放进去煮一分钟，然后放入白菜烫熟。捞出，铺在碗底。3、油锅烧热，下鱼头，鱼骨煎香，加入姜蒜，适量的开水，煮出奶白色。4、加入三大勺的水煮肉片调味料，再加少许鸡精，将煮好的鱼骨倒入装了娃娃菜的碗中。5、烧开一锅干净的水，将鱼片烫熟捞出，铺在鱼汤中，撒小葱装饰提味即可。