 凉拌荆芥是一道清凉爽口的菜肴，下面是简单的制作步骤：
材料：
- 荆芥 200克
- 大蒜 2瓣
- 醋 2汤匙
- 酱油 1.5汤匙
- 白糖 1茶匙
- 食盐 适量
- 花椒粉 适量
- 橄榄油 适量
步骤：
1. 将荆芥洗净，切成约2厘米长的段。
2. 大蒜洗净，剁碎备用。
3. 在一个碗中，加入醋、酱油、白糖、适量的食盐和花椒粉，搅拌均匀成汁。
4. 将切好的荆芥和大蒜放入锅中，倒入准备好的调料汁，拌匀均匀腌制10-15分钟。
5. 在另一个锅里加热适量的橄榄油，烧热后关火，待油稍微降温后，倒入腌制好的荆芥。
6. 拌匀均匀即可食用。
温馨提示：
1. 如果觉得酱汁的味道不够，可以根据个人口味调整醋、酱油、白糖、花椒粉的比例。
2. 凉拌荆芥的味道会因腌制时间的长短而有所不同，可以根据个人口味选择腌制时间。
3. 可以根据个人喜好添加一些香菜、花生碎等调料增加口感。
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