海参鸡蛋羹的做法

海参鸡蛋羹是一道富含营养的传统中华菜肴，下面是制作海参鸡蛋羹的一种简单做法：

所需材料：
- 鲜海参：100克
- 鸡蛋：2个
- 高汤或清水：500毫升
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：
1. 海参提前泡软备用，将其剁成碎末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将高汤或清水煮沸，然后慢慢倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将海参碎末加入鸡蛋液中，拌匀。
5. 将鸡蛋液倒入碗中，放入蒸锅中。
6. 大火蒸8-10分钟，待蛋液凝固即可。
7. 取出蒸好的海参鸡蛋羹，撒上葱花作为装饰。

提示：
- 蒸制时间可以根据个人口感来决定，时间过长容易导致蛋液过干。
- 可以根据个人口味添加一些香菇、肉末等材料增加口味。

海参鸡蛋羹是一道清淡可口的菜肴，适合全家人享用。