 寒菌炖肉是一道美味的家常菜，下面是它的做法：
所需材料：
1. 猪肉块：500克
2. 寒菌：适量
3. 姜片：适量
4. 大葱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 水：适量
步骤：
1. 将猪肉块用水洗净，然后切成适合的小块。
2. 锅中加入适量的水，将肉块放入水中焯水，将水烧开后捞出备用。
3. 另起锅热油，放入姜片和大葱炒香。
4. 将焯水后的猪肉块放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒提鲜。
5. 加入适量的水，水量要略微多一点，盖上锅盖用中小火炖煮约1小时，直到肉变得十分烂熟。
6. 把寒菌洗净后加入锅中，继续炖煮一会儿，让寒菌和肉汤充分融合。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐、酱油、白胡椒粉和鸡精调味即可。
提示：
1. 炖煮的时间要根据肉的鲜嫩程度和个人口味来决定。
2. 寒菌可根据个人口味切片或者切块。
3. 在炖煮过程中可以根据需要加入适量的清水，但要避免太多水以免影响口感。
4. 可以根据个人喜好加入一些其他的蔬菜或食材，增加口感和营养。
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