小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）

<span class="answer">导读</span>小米山药粥用料山药约45克；小米50克；白糖适量做法备好原料，鲜山药、小米和白糖。在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切....<p>小米山药粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a601eb91239d4c7696eae18ce1e28493.jpg"/></p><p>用料</p><p>山药约45克；小米50克；白糖适量</p><p>做法</p><p>备好原料，鲜山药、小米和白糖。在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）</p><p>将山药洗净削皮，切成小块。小米用水洗净（淘米水洗脸可以美容哦）</p><p>锅中加1000ml水烧开。放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）</p><p>放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。放入适量白糖调匀即可食用</p><p>小米南瓜粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b2573ec66f60485bad63f4eff325c992.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米；南瓜</p><p>做法</p><p>小米淘洗，加3倍的水</p><p>南瓜洗净，切成小块，和小米一块煮至熟即可</p><p>山药小米粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/32cc84b81f9a4cac86b2da7fd5f7c8e6.jpg"/></p><p>用料</p><p>鲜山药80g；小米50g；枸杞3g；清水2000ml；冰糖若干</p><p>做法</p><p>主料称重后小米淘净枸杞洗净浮灰</p><p>锅上火加入清水2000ml</p><p>冷水加入淘好的小米</p><p>大火煮开转小火慢熬20分钟左右</p><p>续切好的山药和枸杞</p><p>约煮到山药熟透加入冰糖即可</p><p>小米糕</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/4608629cbe2e4dc59f7ba42a0d020ec4.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米150克；鸡蛋三只；色拉油40克；糖35克</p><p>做法</p><p>小米洗干净浸泡一夜（其实两次都忘记拍了）</p><p>蛋清与蛋黄分离</p><p>小米加蛋黄加油放入搅拌机搅成浆</p><p>蛋白分三次加糖打至硬性发泡</p><p>打发好的蛋白分三次加入小米浆搅拌均匀</p><p>倒入模具用力震一下震出气泡（忽略粗糙的表面阿婆主实在撸不平阿不过出锅是平整的哦）</p><p>入锅蒸三十分钟就好了</p><p>小米炖菌菇</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/bc9ecbcb15974b9e9abac3b42a8ced9a.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米1人份（约1/4小碗）；姬松茸两个；盐1/4小匙；花生少许；新鲜香菇两朵</p><p>做法</p><p>准备原料，小米和花生淘洗干净，姬松茸提前一小时冷水泡发，洗净待用，香菇洗净切条</p><p>锅烧热下少许油，下香菇条炒香待用</p><p>小米和花生还有泡好的姬松茸放入砂锅或炖锅中，加3小碗水，大火烧开后转小火炖20分钟（期间别忘了不时搅拌一下以防粘锅）放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可（要稠稠的，没有分离的水状）</p><p>小米南瓜粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/394bc9bc2bc64dfda119400b5719db42.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米100g；南瓜300g</p><p>做法</p><p>南瓜去皮切块，小米洗净后用清水浸泡20分钟</p><p>准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行，我是想追求“南瓜溶于无形”的感觉）</p><p>分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟左右即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅</p><p>南瓜本身含糖，我个人口味是觉得不用再加糖了</p><p>南瓜小米粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/df736f56e35244cfaa9c80ebc8221891.jpg"/></p><p>用料</p><p>老南瓜50g；小米35g；清水150g左右；糖适量</p><p>做法</p><p>南瓜剖开，取出里面的籽，洗干净，切块</p><p>小米洗净</p><p>锅内放水，大火烧开</p><p>倒入南瓜，先炖煮十分钟</p><p>再放入小米，小火炖煮二十分钟</p><p>炖煮过程中需要注意下，用一只筷子横放在锅中间，可以防止溢出锅来</p><p>根据喜好加入适量的糖</p><p>小米虾滑粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b1bb3ff2986f45c29fc6b4dee40bb087.jpg"/></p><p>用料</p><p>芹菜梗20克；鲜虾100克；小米50克；胡萝卜30克；葱2段；生姜4片；料酒适量；胡椒粉少许；香油少许；盐适量；蛋清半个；淀粉20克（小孩子吃也可再减少一些量）</p><p>做法</p><p>将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不用太细腻，带点细细的颗粒口感更好</p><p>将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中</p><p>再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀</p><p>再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀</p><p>将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口（口的大小根据你需要的虾滑的大小决定）</p><p>锅中放入清水和葱段姜片，再放一勺料酒烧开，但不能沸腾，改小火，用手隔着保鲜袋挤虾泥，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下（可以不时地将剪刀在锅中沾一下水，这样一点都不会沾，而且虾滑更光滑），然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短，直接落入锅中就是一个虾滑</p><p>当所有的虾滑都做完后，开中火，锅在此煮开即可关火</p><p>将锅中的虾滑全部捞出，这时的虾滑可以用来煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻，可以用来煮粥、做菜、做汤、做羹等等，特别适合工作忙家里又有小孩子的妈妈；如果时间不是很匆忙，可以在粥快煮好的时候将虾滑直接从袋中剪刀粥锅里，这样粥的味道更鲜美</p><p>将小米淘洗干净放入锅中，再加入10倍的水，大火烧开，放入葱段和2片生姜，小火煮到米开花（如果是早晨时间短，可以临睡前将小米洗干净用水泡上，昨晨起来直接煮，10分钟左右就好了）</p><p>将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁放入小米粥中搅匀</p><p>放入虾滑，然后放入盐和少许胡椒粉调好味，煮开锅，然后放少许香油搅匀即可关火</p><p>红枣小米粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(9)" src="/static/upload/image/20231217/a40286d13b39401b8e9f5bf41baeff44.jpg"/></p><p>用料</p><p>【准备材料】红枣提前用温水泡洗一下；小米淘洗一遍</p><p>做法</p><p>1、【准备材料】红枣提前用温水泡洗一下；小米淘洗一遍</p><p>2、待水快开，听到水响声时下米，同时将准备好的红枣下锅</p><p>3、大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）——山里小米真得很黄</p><p>4、养胃补气补血红小米粥熬出来啦，</p><p>小米红枣南瓜粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f9093bf9be804fd1be1ad8bec00c6275.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米；红枣；南瓜</p><p>做法</p><p>小米用清水淘洗一次，一次就够了，洗得多了营养就损失了</p><p>红枣洗干净</p><p>南瓜去皮切小块</p><p>锅中放清水，放入红枣，小米和红枣，放火上煮开，后转中小火慢慢煮至南瓜融化粥粘稠时即可</p><p>小米绿豆粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d4bf61eaa1de40928ca337f0269b8761.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米；绿豆；水</p><p>做法</p><p>小米和绿豆各半碗，洗净滤干备用。</p><p>准备一口中等大小的锅，加半锅水煮开。</p><p>水开后加入洗好的小米和绿豆，中火烧至水开，转最小火，煮半小时左右。</p><p>转中火，加入一碗凉开水，等水再次沸腾，小火煮十分钟左右，粥粘稠即可。</p><p>小米软饼</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(12)" src="/static/upload/image/20231217/414d52b4544748c89c3c46cccc5b295f.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米30g；低筋面粉50g；鸡蛋1个；清水120g</p><p>做法</p><p>小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大。</p><p>沥干水分，泡过的水倒掉。</p><p>倒入搅拌机，加入120g左右的清水，打成小米浆。</p><p>倒出做好的小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉。</p><p>鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋。我做的是基础款的小米饼，如果想做成甜口的，可以加一点蔓越莓丁、葡萄干等甜果干。</p><p>搅拌至无颗粒的流动状态。</p><p>静置15分钟，让面糊充分吸收水份，做出来的小饼会更松软。</p><p>起小火，热锅少油，舀起一勺面糊从上往下倒入锅中，自动形成圆形。</p><p>约2分钟后翻过来烙另外一面，烙成两面金黄即可出锅。</p><p>这种小圆饼，方便宝宝抓握。接下来我们做另一种形状的。</p><p>舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻摇晃，摊成一个大圆形。</p><p>约2分钟后翻面烙另外一面，烙约1分钟后出锅。</p><p>烙成这种形状的小饼，跟春饼类似，薄薄的一层，适合宝宝在饼里面卷各种蔬菜，拿着吃，喵姐和喵小弟都很喜欢这么吃。</p><p>完成~</p><p>南瓜小米粥(人见人爱版)</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(13)" src="/static/upload/image/20231217/352c027a9f7c4419a5086094c75d4ca6.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米100g；南瓜500g；水适量</p><p>做法</p><p>小米入锅，水可适量多放点，水份会蒸发。我选择用陶瓷煲小火慢熬，头天晚上将小米浸泡一夜，早晨起来熬煮更省时。</p><p>将南瓜洗净切小块，入蒸锅大火蒸十分钟。切块越小越容易熟透，蒸后碗中南瓜会溢出部分水份，这个水份是南瓜的精华部分，可以直接倒入小米粥中。</p><p>待小米粥成糊状，将南瓜放入压泥器中压成泥加入粥中，如果没有压泥器，直接用勺碾压成泥也行，此步很关键，颜色和味道都出于此。不要偷懒，不要偷懒，不要偷懒。</p><p>二者完全均匀混合后就可关火，利用陶瓷煲自身的余热让它俩在锅中自由融合。5，6分钟过后就可以出锅享用了。</p><p>小米糕</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(14)" src="/static/upload/image/20231217/0176694369634178afa5ede5826d85ad.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米150g；蛋3只；炼乳15g；白砂糖45g；玉米油50g</p><p>做法</p><p>把小米提前泡上24小时，沥干待用，鸡蛋蛋白蛋黄分离出来待用</p><p>沥干后放入料理机里＋炼乳＋蛋黄＋食用油搅打成小米糊</p><p>打发蛋白，蛋白打到小尖头即可</p><p>把打好的蛋白分三份之一出来，放入小米糊中拌匀（提前锅里烧水，把水放够，可以蒸30分钟以上时间量的水）</p><p>把拌好的小米糊倒入蛋白中，手法从下往上翻，轻柔地把要小米糊拌匀，拌好倒入8寸模具中</p><p>水开后把己备好的米糕液，放入锅中、盖上一个盖子，避免水气进入模具，开始蒸，大火约蒸30分钟</p><p>己烤好的小米糕，松松柔软，好吃</p><p>小米粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(15)" src="/static/upload/image/20231217/dc0fec29dc964ccd8df9ab21be730a27.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米半碗；水俩碗</p><p>做法</p><p>加入俩碗水</p><p>水开后加入半碗小米</p><p>待水开后，小米粥就完成了</p><p>小米红薯粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(16)" src="/static/upload/image/20231217/1b953f2dc9b64600ae3edcf26b5c9a39.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米；红薯；白糖</p><p>做法</p><p>把小米洗干净，放入入电饭锅里，开煮。</p><p>把红薯削皮洗干净，切成小方块。</p><p>切好的同时，看电饭锅的小米水已经沸腾时，丢入小番薯，半小时后出锅。</p><p>小米糕</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(17)" src="/static/upload/image/20231217/cb9cefc1897641c9b83bb8c45b55f532.jpg"/></p><p>用料</p><p>鸡蛋3只；小米170g；色拉油（无味）40g；白砂糖50g</p><p>做法</p><p>小米洗净浸泡一晚备用</p><p>鸡蛋三只蛋清蛋黄分离开来备用</p><p>将鸡蛋色拉油小米放入料理机打成浆（想要细腻的口感可以提前将浸泡过的小米打碎）</p><p>打成浆的小米糊</p><p>糖分三次加入蛋白打发成硬性发泡</p><p>打发好的蛋白分三次加入小米糊拌匀</p><p>米糊倒入六寸戚风模具（不需要刷油）震出气泡即可</p><p>大火入锅蒸三十分钟即可出锅</p><p>高度还不错稍微会回缩一点点不影响口感</p><p>小米蒸排骨</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(18)" src="/static/upload/image/20231217/e6f7038d70f5421ba20f6d07e22f8c5a.jpg"/></p><p>用料</p><p>排骨；小米；红薯；姜；蒜；盐；生抽；料酒；生粉；色拉油；葱花；腐乳</p><p>做法</p><p>小米淘洗干净，加水浸泡2小时；红薯切片；姜剁成末；蒜切末</p><p>将肉排剁成三厘米见方的小块，然后清洗冲水，尽量冲去其自身的血污</p><p>将姜、蒜末与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀</p><p>然后加入适量的盐、生抽、腐乳、料酒、色拉油，搅拌均匀</p><p>生粉用少许水调开成湿淀粉，一斤排骨建议放2钱生粉</p><p>湿淀粉倒入排骨中，继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融合</p><p>最后倒入小米，搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜，腌2小时</p><p>红薯片垫底，将腌制好的排骨平铺在上面。记住，一定要平铺，不可将排骨摞在一起，平铺才会使排骨受热均匀</p><p>将排骨放入蒸锅中，大火蒸约40分钟至脱骨，取出撒上葱花，即成</p><p>安神养胃的小米枸杞粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(19)" src="/static/upload/image/20231217/828882c4985f4de59b9e2fc6f78fc544.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米；枸杞</p><p>做法</p><p>将小米洗净，放入锅中，加入4-5倍的水量，大火将水烧开，然后转小火，煮20分钟左右。会有些浮末，用勺子撇去就可以。</p><p>一般煮20分钟左右，小米就熟了，如果粥不够粘稠，可以再煮一会儿。然后放入洗净的枸杞，再煮2分钟即可关火。</p><p>紫薯小米粥</p><p><img alt="小米可以做什么好吃的美食（教你用小米做这20种美食）(20)" src="/static/upload/image/20231217/04285c5585174c92a4933d8e858b1d8e.jpg"/></p><p>用料</p><p>小米按自己的量随意，；紫薯二分之一个，小的话，一个也可以</p><p>做法</p><p>小米洗干净</p><p>紫薯切块</p><p>把两个放进锅里煮，用小火熬，觉得快煮好的时候把勺子在锅里多搅动搅动，以免黏锅</p><p>本文来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！