红烧带鱼最简单的做法最正宗（这才是红烧带鱼的标准做法）

<span class="answer">导读</span>这才是红烧带鱼的标准做法，鲜嫩美味还不腥，大人孩子都爱吃！说到带鱼，很多人平时都特别的爱吃，它不仅体肥肉嫩，鱼刺少，而且营养价值也非常的丰富，非常的适合老人....<p><strong>这才是红烧带鱼的标准做法，鲜嫩美味还不腥，大人孩子都爱吃！</strong></p><p>说到带鱼，很多人平时都特别的爱吃，它不仅体肥肉嫩，鱼刺少，而且营养价值也非常的丰富，非常的适合老人与孩子食用。带鱼的烹饪方式有很多种，不过，最常见的做法就是红烧与香煎了。</p><p><img alt="红烧带鱼最简单的做法最正宗（这才是红烧带鱼的标准做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/7a7dfafe1f1c4b1185c6427f013306a1.jpg"/></p><p></p><p>很多人都喜欢吃红烧带鱼，此菜色泽红亮，肉质鲜嫩，吃起来鲜香美味还不腥。</p><p>今天小厨就为大家详细分享一下，关于红烧带鱼的标准做法，按照以下方法做出来的红烧带鱼，大人孩子都爱吃。</p><p>喜欢吃带鱼的朋友们一起来学一下吧，希望我的分享能给你带来收获。</p><p><img alt="红烧带鱼最简单的做法最正宗（这才是红烧带鱼的标准做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/e8dc96458d094158894cddc72f7ac246.jpg"/></p><p></p><strong>红烧带鱼标准做法：</strong><p>所需原料：带鱼500克，葱15克、生姜15克、大料3克、干辣椒5克、生抽10克，料酒15克，老抽3克，白糖3克，陈醋5克，食用盐3克，食用油适量。</p><strong>具体烹饪步骤：</strong><p><img alt="红烧带鱼最简单的做法最正宗（这才是红烧带鱼的标准做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/f4a24a39fbf441718ef282d6b7e857de.jpg"/></p><p></p><p>第一步，首先，我们将买回来的带鱼用水清洗一下，然后用刀剁去带鱼的头尾，刮去鱼身上的鱼鳞，清理干净带鱼的内脏。最后再将带鱼改刀剁成5厘米长的鱼段备用。</p><p><img alt="红烧带鱼最简单的做法最正宗（这才是红烧带鱼的标准做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/50d4dca24db842089a934dbc2070c7ac.jpg"/></p><p></p><p>第二步，准备适量的葱姜，去皮后改刀切葱段，姜片备用。接着把剁好的鱼段放入盆中，加入少许的葱段，姜片，料酒，盐，用手抓拌均匀后腌制10分钟左右。</p><p>这一步的目的不仅能去除带鱼的腥味，而且还能提前将带鱼腌制入味。</p><p><img alt="红烧带鱼最简单的做法最正宗（这才是红烧带鱼的标准做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2f4f8893b7384111b7b16f315b0f2ebd.jpg"/></p><p></p><p>第三步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，把腌制好的带鱼下入锅中煎至。</p><p>刚开始用中火煎，将带鱼煎制定型时再改用小火慢煎，带鱼一面煎制上色时，再翻面煎制另一面。两面煎制金黄色时，把带鱼捞出锅控油。</p><p><img alt="红烧带鱼最简单的做法最正宗（这才是红烧带鱼的标准做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/bcbeba6ea3434b7c93ef6e953b412c3a.jpg"/></p><p></p><p>第四步，另起锅倒入少许食用油，油热以后放入葱段，姜片爆香，接着下入干辣椒，八角炒出香味，然后再放入煎好的带鱼烹少许料酒去腥。添加适量清水，清水的量要没过带鱼为好。</p><p>第五步，用大火烧开锅，调入适量生抽，老抽，盐，白糖，陈醋，盖上锅盖转中小火煮5分钟左右。</p><p>第六步，带鱼烧5分钟以后，鱼肉基本上已入味，开大火收汤汁即可。待锅中汤汁收至粘稠后，淋入几滴芝麻香油，就可以出锅装盘了。</p><p><img alt="红烧带鱼最简单的做法最正宗（这才是红烧带鱼的标准做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/08926064e35b40e69b2924c6975c46e9.jpg"/></p><p></p><strong>红烧带鱼小技巧：</strong><p>一，做红烧带鱼最关键的一步是，先将剁好的带鱼段用葱姜，料酒，盐，腌制一下，这样不仅能有效去除带鱼的腥味，而且还能使带鱼更入味。</p><p>二，煎制带鱼时，为了防止带鱼粘锅破皮，可以先将炒锅烧热后用生姜片，将锅底和周围擦一遍，这样再煎鱼时，鱼肉就不会粘锅破皮了。</p><p><img alt="红烧带鱼最简单的做法最正宗（这才是红烧带鱼的标准做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/abb657214f644e0abaed924688ad003a.jpg"/></p><p></p><p>以上所分享的，就是关于红烧带鱼的标准做法与烹饪技巧，这样做出来的红烧带鱼，不仅鲜嫩美味，而且吃着还不会有腥味，刚出锅大人孩子都抢着吃。喜欢的朋友赶快在家试一下吧。</p><p>今天的美食菜谱就先分享到这里，如果你觉得本钱文章对你有所收获，请你点赞，收藏，并且将文章转发出去，让更多的人受益，感谢您的支持。</p><p><br/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！