怎样做家常炒板栗炒板栗的做法

导读栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮然后洗净，放在水里泡10分钟左右，下面我们就来聊聊关于怎样做家常炒板栗?接下来我们就一起去了....

栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮然后洗净，放在水里泡10分钟左右，下面我们就来聊聊关于怎样做家常炒板栗?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎样做家常炒板栗

栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。

铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。

加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。

慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。