蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）

<span class="answer">导读</span>大白菜是超级常见的蔬菜，它含有的蛋白质和维生素比苹果和雪梨多，自身的热量极少，所以它是非常适合减肥的人食用。大白菜能做非常多的美食，例如韩国泡菜，大白菜炖粉....<p>大白菜是超级常见的蔬菜，它含有的蛋白质和维生素比苹果和雪梨多，自身的热量极少，所以它是非常适合减肥的人食用。大白菜能做非常多的美食，例如韩国泡菜，大白菜炖粉条，还能做成馅料包饺子。其中做法最简单的、最美味的莫过于用蒜蓉蒸一盘营养不流失的家常菜了。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/6f5af83c47724de7ab5d40ccf7a41007.jpg"/></p><p>每次到外面街边的大排档吃饭，老婆都会点一盘蒜蓉蒸大白菜，她说非常下饭又解馋。她回家又总是想自己做，做出来又不合自己胃口，连自己都不想吃。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/f80d283374e446b08bb0ffe58783c71d.jpg"/></p><p>但失败是成功的母亲，经过不断努力尝试，老婆终于知道了其中的窍门，做出来的味道跟外面大排档的味道相似度高达99%咯，太开心了。这窍门就是在酱汁上，味道特别香，跟蒜蓉蒸扇贝没差别。掌握好了这个蒜蓉酱的做法，可以用来做很多蒜蓉蒸菜哦。老婆说每次没有胃口或者心情好的时候，做一盘这个蒜蓉蒸大白菜，特别的满足。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/bc9038e41f064b9daa544fc48c60b82b.jpg"/></p><p>今天把这个做法分享给大家，在家就能吃到这样美味的家常菜。</p><strong>【蒜蓉蒸大白菜】</strong><p><strong>【用料】</strong></p><p>大白菜半棵、干粉丝50克、蒜3颗、葱3条、精盐5克、白糖5克、鸡粉2克、生抽适量、蚝油适量、食用油适量</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b5bad13fb96e45779c8c72d7a715cb20.jpg"/></p><p><strong>【做法】</strong></p><p>第一步：把大白菜切成条，再洗择备用；把蒜剁成蒜蓉；葱切葱花；粉丝用温水浸泡变软。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b05e12f04a674b68b6b20ffb4d6c356e.jpg"/></p><p>第二步：把蒜蓉清洗一下，洗去苦涩味，然后放到容器里，再烧一些热油，淋入容器中。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/dda2eb7658714a5b9e8f657b9d30546a.jpg"/></p><p>第三步：容器里再加入精盐、白糖、鸡粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/6f4d2f69c32d4c95b5ef20412e8003fe.jpg"/></p><p>第四步：盘中铺上一层泡软的粉丝，再铺上洗净的大白菜。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a7d963b0f624422abe3fc486d92538e9.jpg"/></p><p>第五步：在大白菜上淋上蒜蓉酱。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/761fe0f378ff4ea2a39f1f385c4e991a.jpg"/></p><p>第六步：上蒸锅大火蒸5分钟，最后开盖后撒上葱花，美味即成。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/0e97f111cc494b76b2d0642954e9d98d.jpg"/></p><p>作为一盘美味的蒜蓉蒸大白菜，底下的粉丝都吸收满了蒜蓉酱的味道，这才是成功的。</p><p><img alt="蒸大白菜的正宗做法（蒜蓉蒸大白菜这样做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/bbb4f3378bbd4112a7a2aca9c6a3c714.jpg"/></p><strong>蒜蓉酱做法</strong><p><strong>这个蒜蓉酱，它能烤茄子，烤生蚝，烤扇贝，烤大虾，味道非常绝，蒜香太浓了，也能用来捞饭，拌菜，都很不错。做法有窍门，下面是具体的做法：</strong></p><p>【用料】</p><p>蒜3斤</p><p>【调料】</p><p>食用油，蚝油，蒸鱼豉油，味精，鸡汁，白糖</p><p>【做法】</p><p>1.把蒜去皮后，全部剁碎，越细越好。剁最好，如拍碎口感会变差。</p><p>2.剁碎后，用清水浸泡一会，把它的苦涩味冲掉，然后倒出来沥干水分。</p><p>3.锅里烧二斤食用油，加热至6成热，关火把一半蒜蓉倒入锅里，利用油温把它们炸至金黄，然后倒入一个铁容器里。</p><p>4.等油温降至5成热加入另外一半的蒜蓉搅匀，最后等油温下降到2成热后加入味精20克，鸡汁30克，白糖20克，蚝油30克，搅拌均匀即可。</p><p><strong>储存方式：用保鲜袋一袋一袋的分装好，放入冰箱的冷冻层急冻，需要的时候拿出来解冻就可以了。</strong></p><p><strong>我是“荣耀美食”，我热爱美食，一心想把美食分享给大家，如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以关注我，每天都会分享美食，分享做菜技巧和知识。此文由本头条号“荣耀美食”原创，所有图文内容均为本号所有，拒绝一切抄袭搬运者，违者自负。感谢您的观看与阅读！</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！