 麻辣金针菇的做法如下：
材料:
- 金针菇200克
- 干辣椒适量
- 大蒜适量
- 姜适量
- 花椒适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
步骤:
1. 将金针菇洗净，剪去根部。如果金针菇的菇脚太长，可以切断，以便口感更好。
2. 干辣椒、大蒜、姜切成末备用。花椒磨成粉备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，加入切好的辣椒末，煸炒出香味。
4. 加入葱花、姜末和蒜末，继续煸炒出香味。
5. 加入适量的花椒粉和适量的盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的金针菇，用中小火翻炒均匀。
7. 加入适量的酱油，继续炒匀。
8. 最后加入适量的鸡精，继续炒匀即可。
现在，麻辣金针菇就做好了，可以撒上一些葱花作为装饰。可以作为开胃菜或配饭食用。
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