腊肉炒豆干家常做法大全（教你做快手腊肉炒豆干）

<span class="answer">导读</span>嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“教你做快手腊肉炒豆干，腊肉咸香不咸，豆干油嫩入味，比买的好吃”。今天带来的是一道家常快手小炒，腊肉炒豆干，很是....<p>嗨，大家好，欢迎来到小圆的厨房，今天分享的是“教你做快手腊肉炒豆干，腊肉咸香不咸，豆干油嫩入味，比买的好吃”。</p><p>今天带来的是一道家常快手小炒，腊肉炒豆干，很是简单又普通的一道家常菜，想要做好这道普通不起眼的小菜，技巧也是有的。</p><p>腊肉风味独特，有些地方腌制好后直接风干，还有一些地方用柴火烟熏的，不管是风干还是烟熏的，毫无疑问，做好的腊肉那都是比较咸的，而且外面的那一层皮也会超级的硬。</p><p>腊肉洗了就炒，九成人都弄错了，难怪腊肉咬不动，腥味重。其实想要做好腊肉，也不难的，掌握好几个小技巧，做出的腊肉鲜香又入味，咸淡适中，皮子还很软呢</p><p><img alt="腊肉炒豆干家常做法大全（教你做快手腊肉炒豆干）(1)" src="/static/upload/image/20231217/be8d9da459954aef8873f46d4933d83f.jpg"/></p><p>腊肉可以搭配很多的菜一块儿炒，像今天这里面搭配的是豆干，豆干有一个常见的问题，为么炒好的豆干很干呢，压根就没入味，这是什么原因造成的呢？</p><p>其实吧，炒豆干前先加工一下，入味又好吃，再搭配着腊肉的油脂，油润可口，真的很下饭呢，下面一起来看看它的做法，喜欢的，不妨一块动手做起来。</p><p><img alt="腊肉炒豆干家常做法大全（教你做快手腊肉炒豆干）(2)" src="/static/upload/image/20231217/0f8ab380201b4831b96ae72a19b8012a.jpg"/></p><p><strong>——【腊肉炒豆干】——</strong></p><p><strong>【食材】:腊肉，豆干，青椒，白酒，生抽，白糖，盐</strong></p><p><strong>【做法如下】:</strong></p><p>步骤一:腊肉放淘米水中浸泡半小时，这样子可以有效地减少里面的盐，降低它的咸度，而且用淘米水清洗，也洗得特别干净，再把腊肉用水煮个十分钟，或蒸上个15分钟，小圆是放入米饭中一块熟的哈，一举两得，米饭特别的油润适口，腊肉会变得特别的香，软皮子不硬</p><p><img alt="腊肉炒豆干家常做法大全（教你做快手腊肉炒豆干）(3)" src="/static/upload/image/20231217/2165edd442da4666a93c95b2daf28573.jpg"/></p><p>步骤二:趁着处理腊肉的时间里，我们把配菜切一下，青椒和豆干切成大小差不多的片，再切一些蒜末和姜末备用</p><p><img alt="腊肉炒豆干家常做法大全（教你做快手腊肉炒豆干）(4)" src="/static/upload/image/20231217/aa8e5bbd4f34456f9a5eab7defeb28fb.jpg"/></p><p>步骤三:锅里做水烧开，在水里面补充少许的盐，放豆干煮个几分钟煮软，有一个底味，豆干炒之前多加这一步，水润又入味，再不是干巴巴的口感呢，捞出来备用</p><p><img alt="腊肉炒豆干家常做法大全（教你做快手腊肉炒豆干）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a5aad3d9601d4bbcb44862c143571939.jpg"/></p><p>步骤四:这个时候的腊肉也好了，把它取出来切成薄片，不要切的太厚，口感不好</p><p><img alt="腊肉炒豆干家常做法大全（教你做快手腊肉炒豆干）(6)" src="/static/upload/image/20231217/2a783285ef7e48a081068b8045efbb66.jpg"/></p><p>步骤五:锅里就不要放油了，把切片的腊肉放进去，再加入姜蒜末，小火将腊肉煸出油脂，炒出香味，这个时候烹入少许的白酒去腥</p><p><img alt="腊肉炒豆干家常做法大全（教你做快手腊肉炒豆干）(7)" src="/static/upload/image/20231217/4310209f7af04829a4f2917be0a8e097.jpg"/></p><p>步骤六:先倒入青椒片翻炒均匀，再倒入豆干炒匀，食材处理过了，都已熟了，炒太久没口感</p><p><img alt="腊肉炒豆干家常做法大全（教你做快手腊肉炒豆干）(8)" src="/static/upload/image/20231217/157fa1a51ed4433bbcb16f3d18ab6f1b.jpg"/></p><p>步骤七:补充一些生抽，再加入一些白糖，综合它的咸香味，翻炒均匀就可以出锅啦！</p><p><img alt="腊肉炒豆干家常做法大全（教你做快手腊肉炒豆干）(9)" src="/static/upload/image/20231217/05ce2adebbc3426baf141ab58b10782c.jpg"/></p><p>好啦，朋友们！这期的美食教程【腊肉炒豆干】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然啦，如果你想学又暂时没有时间也可以先收藏起来喽！我是给你们分享美食的~小圆，感谢你的阅读，我们下期再见！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！