 酱茄条的家常做法如下：
所需材料：
- 茄子：2-3个
- 大蒜：2瓣
- 辣椒酱：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将茄子切成长条状，然后将茄子均匀切成细条。
2. 将切好的茄子放入盐水中，浸泡15-20分钟，然后拿出来沥干。
3. 热锅加入适量的植物油，待油热后，将茄子放入锅中煎炸至金黄色并变软。然后捞出茄子，沥干油。
4. 热锅中加入适量的植物油，放入切碎的大蒜炒香。
5. 加入适量的辣椒酱炒匀，然后加入适量的酱油、糖和醋，调成酱汁。
6. 将炸好的茄子放入锅中，翻炒均匀，使茄子均匀裹上酱汁。
7. 炒匀后，根据个人口味加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
提示：可根据个人喜爱的口味调整辣椒酱的用量，可以增加或减少辣椒酱的份量来控制辣度。可根据个人口味调整酱汁的甜度和咸度。
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