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茄子炒之前怎么处理好吃(炒起来好吃又入味)

发布时间:2023-12-17阅读(13)

<span class="answer">导读</span>我家很喜欢吃茄子,尤其是夏天的嫩茄子,又软又鲜嫩,光吃带点甜味,跟肉一起煮就是肉味,相当下饭。不过茄子是著名的吸油狂魔,很多菜对茄子的做法都是大油炸,实在是....<p><img alt="茄子炒之前怎么处理好吃(炒起来好吃又入味)(1)" src="/static/upload/image/20231217/1534087769720a225749866.jpg"/></p><p>我家很喜欢吃茄子,尤其是夏天的嫩茄子,又软又鲜嫩,光吃带点甜味,跟肉一起煮就是肉味,相当下饭。不过茄子是著名的吸油狂魔,很多菜对茄子的做法都是大油炸,实在是太不健康了。</p><p><img alt="茄子炒之前怎么处理好吃(炒起来好吃又入味)(2)" src="/static/upload/image/20231217/153408776992170a1e444c8.jpg"/></p><p>今天跟大家分享的,是茄子最好吃最健康的做法,主要窍门在切法上,我之前一般切茄子,不是块,就是条,后来看到一个大厨的切法,瞬间发现过去茄子都切错了。要切成菱形格,类似鱿鱼格的那种切法。这么切,炒起来特别的入味好吃,茄子既不老,也不需要用太多油,有了这盘茄子,不放肉都能吃下2碗饭!</p><p><img alt="茄子炒之前怎么处理好吃(炒起来好吃又入味)(3)" src="/static/upload/image/20231217/1534087769836593bbd00c9.jpg"/></p><strong><strong>‍【秘制烧茄子】‍</strong></strong><p><strong>【食材】</strong></p><p>茄子1根、红色灯笼椒半个、香葱1根、大蒜2瓣、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺</p><p><img alt="茄子炒之前怎么处理好吃(炒起来好吃又入味)(4)" src="/static/upload/image/20231217/15340877698791f18f0a07c.jpg"/></p><p><strong>【做法】</strong></p><p>1, 把长茄子竖着切成几段然后破开,斜着来几刀,再换个方向,交错的切成小格子。注意别把皮儿切开了最后形成鱿鱼格状,就算是切好啦。让茄子保持大块但是切开的小格能入味。</p><p><img alt="茄子炒之前怎么处理好吃(炒起来好吃又入味)(5)" src="/static/upload/image/20231217/153408776986233df3a93e3.jpg"/></p><p>2, 锅里放一勺油,中火把茄子下入,加上一勺盐,一勺生抽,翻炒均匀,直到茄子软烂变色。</p><p><img alt="茄子炒之前怎么处理好吃(炒起来好吃又入味)(6)" src="/static/upload/image/20231217/1534087770415d47248a69f.jpg"/></p><p>3, 放入红色灯笼椒丝和两颗大蒜的蒜末,辣椒和茄子是一对好搭档,红色灯笼椒还能额外提升颜值。</p><p><img alt="茄子炒之前怎么处理好吃(炒起来好吃又入味)(7)" src="/static/upload/image/20231217/15340877703764ce87680ff.jpg"/></p><p>4, 翻炒均匀就可以出锅啦。出锅后,放上小葱碎,小葱放早了可不好吃。</p><p><img alt="茄子炒之前怎么处理好吃(炒起来好吃又入味)(8)" src="/static/upload/image/20231217/15340877704457789b2a1cf.jpg"/></p><p>做法简单,但是却特别好吃下饭的一道家常菜就可以上桌啦。茄子清热解毒,还含有能防治胃癌的龙葵碱,还能降脂减压,是一道十分健康的蔬菜,三伏天多吃点它,准没错!</p><p><strong>这样一道美味的秘制烧茄子就完成啦,说说你喜欢吃吗?</strong></p><blockquote><p>喜欢这道菜的话,还请尽情的点赞和分享哦!</p><p>关注我吧!不知道吃啥的时候可以经常来看看!</p><span class="copyright">免责声明:</span>本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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