 番茄牛肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是番茄牛肉汤的家常做法：
所需食材：
- 牛腩肉或牛腱肉 300克
- 番茄 2个
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 土豆 1个
- 姜片 3片
- 大蒜 2瓣
- 酱油 2勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
- 鸡精 适量
- 高汤或清水 适量
- 淀粉水 适量
步骤：
1. 牛腩肉或牛腱肉切成小块，放入开水中焯水去腥。
2. 番茄、洋葱、胡萝卜、土豆分别切成块状备用。
3. 热锅冷油，放入姜片和大蒜炒香。
4. 加入牛肉煸炒至表面变色。
5. 加入酱油和料酒，翻炒均匀。
6. 倒入高汤或清水，加入盐和白胡椒粉，煮沸。
7. 加入番茄、洋葱、胡萝卜和土豆，煮至牛肉和蔬菜熟透。
8. 按个人口味调整汤的味道，可以加入适量的鸡精提鲜。
9. 最后加入一些淀粉水勾芡，使汤有些许浓稠度。
10. 略煮片刻即可关火，最后撒上一些葱花提香。
番茄牛肉汤做法简单，同时又兼具营养和美味，非常适合家庭常备。
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