 炒豆腐是一道简单又营养的家常菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3-4瓣
- 生姜 一小块
- 青葱 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成块状。青椒和红椒切成块状。大蒜和生姜切成末状。青葱切成段状备用。
2. 热锅热油，放入蒜末和姜末炒香。
3. 将豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
4. 加入切好的青椒和红椒继续翻炒，调入适量的盐和生抽。
5. 继续翻炒至青椒和红椒变熟，豆腐也均匀入味。
6. 撒上适量的白胡椒粉，加入青葱段，翻炒均匀即可。
将炒好的豆腐盛出，可以作为一道素菜或者搭配米饭食用。如果喜欢其他口味，还可以根据个人口味增加适量的调料。
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