香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）

<span class="answer">导读</span>大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！今天我们做一道好吃的豆腐料理，保证大人....<p><strong>大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！</strong></p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1da8f870cecc448f8f2322774f6a7e70.jpg"/></p><p>今天我们做一道好吃的豆腐料理，保证大人小孩都会很喜欢。</p><p>豆腐，真的可以算得上是一种“国民食材”。上到九十九，下到刚会走，统统都会折服在它的“石榴裙”下。豆腐营养丰富，本身的口感软嫩，但是经过不同的烹饪方法处理之后，口感又会呈现出不同的变化。这也是豆腐深受不同人群喜爱的原因之一。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/77707f91808843c3bdd8c0cb8274f341.jpg"/></p><p>煎豆腐，是一种非常常见的料理方式。这样处理的豆腐，表面有一层薄薄的锅巴，既增加了口感，而且在烹调的过程中还不容易碎。所以，好多豆腐料理一开始都会采用这个手法。</p><p>今天虽然也是提前煎豆腐，但是微微有一些不同。在煎制的过程中，稍微多放一些食用油，然后让油温保持在较高的温度。这样做出来的豆腐，就兼具炸豆腐和煎豆腐的特性，表皮脆脆，内里柔嫩，两种口感很好地融合在了一起。</p><p>其实，再平常的菜，只要稍微多花一点心思，同样会给你带来惊喜。如果不信？不妨放手一试！</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/758e444f3025411c8f77f90202f38cf3.jpg"/></p><p><strong>【香炒煎豆腐】</strong></p><p>所需材料：豆腐，青蒜苗，生姜，大葱，大蒜，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，蚝油，胡椒粉，食盐，鸡精</p><p>制作方法如下：</p><p>1.首先准备一块老豆腐，再加几根青蒜苗。（蒜苗也可以换成香葱）</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/68587176d10948e9afddd61594d0dd87.jpg"/></p><p>2.先把豆腐切成一指厚的片，然后准备一只平底锅，锅中倒入稍微多一点的食用油。等油温6成热的时候，将豆腐片放入锅中煎炸。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8600e460c2174a919fcd0ee2c04db8f7.jpg"/></p><p>3.将豆腐片煎炸到表皮发脆并且两面焦黄后，夹出来备用；青蒜苗处理干净之后，切成合适的长段；准备好的生姜、大葱、大蒜全部剁成碎末。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）(6)" src="/static/upload/image/20231217/e31d4d0a0aa54712929f4cd28cc771ba.jpg"/></p><p>4.准备一只炒锅，先往锅中倒入适量的食用油。等油温5成热的时候，先放入葱姜蒜和郫县豆瓣酱炒出香味，然后倒入青蒜苗翻炒均匀。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）(7)" src="/static/upload/image/20231217/509dd635acd24d2c86ce51fcb29cb59f.jpg"/></p><p>5.将豆腐片放入锅中，快速翻炒均匀。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）(8)" src="/static/upload/image/20231217/3657238b9a04404a8701c68797b8a844.jpg"/></p><p>6.继续往锅中加入一些生抽、蚝油和五香粉，同样拌炒均匀。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7cbbeb5df8d641ec8386a867f351de68.jpg"/></p><p>7.最后往锅中加入适量的食盐和鸡精调味，再盛出装盘即可。</p><p><img alt="香煎炒豆腐教程（好吃入味还不碎）(10)" src="/static/upload/image/20231217/1fd0cad6170d457e9df2621f448e59e3.jpg"/></p><p>一道又香又脆的香炒煎豆腐，做好了！入口酥脆，里面软嫩，实在太好吃了！</p><p>今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。<strong>请关注我！</strong>我会给大家带来更多的美食分享，不知道吃什么的时候可以看看我的文章，也许就会有灵感。分享美食是一种美德，如果您有什么好的食谱，也欢迎大家能够给我留言，我们一起共同探讨，一起开启美食之旅。谢谢大家！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！