豆腐皮怎么做好吃又简单的家常做法大全，豆腐皮的吃法食用方法

　　豆腐皮做法多种多样。不管是凉拌，清炒，烧制还是涮火锅，都咸鲜入味，超级下饭。今天就给大家推荐几道经典豆腐皮做法。

　　一、注意事项：

　　1. 尽量使用新鲜的豆腐皮，质地柔软。

　　2. 在烹饪前，用温水将豆腐皮稍微泡软，更易煮熟。

　　3. 煮豆腐皮时要注意时间，过度煮熟会导致口感变得过软或烂糊。

　　二、豆腐皮的家常做法

　　制作炒豆腐皮的方法

　　1、主料：豆腐皮2张、食盐适量、鸡精适量、葱适量、花椒适量、调和油适量、芝麻油适量、元贞糖适量。

　　2、豆腐皮洗净后切成丝，放开水里焯一下。

　　3、青椒去蒂去籽，切成细丝备用。

　　4、锅内放油，加入花椒和切好的葱段炒香。

　　5、入豆腐皮丝加入盐，少量糖(提味)，炒熟。

　　6、再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可。

　　做法二、炒豆腐皮的烹饪方法

　　食材：豆腐皮200g、青椒100g、鸡蛋2个、玉米油1汤匙、盐适量、淀粉适量、味精少许、大蒜2瓣。

　　做法：将鸡蛋打散，加盐、淀粉和水搅匀。锅热后抹少许油，舀一勺蛋液，烙成蛋皮。将蛋皮切条备用。豆腐皮洗净切条。青椒切块，大蒜切片。锅中油热后放入蒜片爆香。加青椒一起炒。青椒炒熟后先放豆腐皮加少许盐，炒熟再放蛋皮，加少许味精调味即可。

　　做法三、豆腐皮凉拌的烹饪方法

　　1、主料：豆腐皮200克，莴笋300克。调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3 克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。

　　2、豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;

　　3、大葱去根洗净切成丝;

　　4、姜洗净去皮切成丝;

　　5、莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;

　　6、豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。

　　三、豆腐皮怎么煮好吃

　　1. 清水焯水法：将豆腐皮放进锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火煮1-2分钟，捞出沥干水分备用。

　　2. 油煎法：将豆腐皮放进平底锅中，加少量油，用中火煎至两面金黄，捞出备用。

　　3. 蒸煮法：将豆腐皮放进蒸锅中，加少量盐，用大火蒸5-10分钟即可。

　　4. 烤煮法：将豆腐皮切成适量大小，刷上油，放到烤盘上，用250度预热烤箱烤5-10 分钟即可。

　　四、豆腐皮是如何做的

　　1、材料：大豆500g、水适量。

　　2、第一步盆中放入大豆，倒入适量的水，浸泡2小时。

　　3、2小时后等待豆子鼓起。

　　4、把豆子倒入榨汁机里加水，榨成豆浆。

　　5、榨好后用纱布过滤。

　　6、去除豆渣。

　　7、把剩下的豆奶放入锅中，加热起泡。

　　8、进行冷却，直到豆浆表面出现薄皮。

　　9、用竹棒把豆皮取出，晒干切好，这样就完成了。