水煮花生米煮多长时间家常做法（万万不要直接下锅煮）

<span class="answer">导读</span>水煮花生米，万万不要直接下锅煮，多加一个步骤，花生脆爽入味最近单位工作比较忙，晚上下班回家懒得做饭，经常会在小区附近的一家凉菜摊买一些凉拌菜。这家凉拌菜的小....<p><strong>水煮花生米，万万不要直接下锅煮，多加一个步骤，花生脆爽入味</strong></p><p>最近单位工作比较忙，晚上下班回家懒得做饭，经常会在小区附近的一家凉菜摊买一些凉拌菜。这家凉拌菜的小摊，菜品特别新鲜，味道特别棒，每天排队的人很多，每天出摊不到两小时就能把一推车的凉菜卖完。小编最喜欢吃的就是他家的水煮花生米，花生米看起来十分饱满，口感脆爽入味，一口一个，吃起来没够。</p><p><img alt="水煮花生米煮多长时间家常做法（万万不要直接下锅煮）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fb644d80f77f467196b4f696a8c44127.jpg"/></p><p>有一天趁老板收摊的时候，小编和老板请教了水煮花生米的做法，本以后这么好吃的花生米肯定要加不少的香料，没想到老板的做法却非常简单，煮花生米的时候只加姜片和八角两种香料，关键是煮花生米之前多加一步，可以使花生米饱满而且入味。</p><p><img alt="水煮花生米煮多长时间家常做法（万万不要直接下锅煮）(2)" src="/static/upload/image/20231217/3bb7b7c542f34fb583bf10401d0cfec2.jpg"/></p><p>夏天天气热，相信很多朋友都喜欢吃水煮花生米这道菜，下面小编就把凉菜摊的水煮花生米做法分享给大家。</p><p><strong>---【水煮花生米】---</strong></p><p>准备食材：花生米500克、芹菜一小把、胡萝卜一小根、盐适量、八角2克、生姜两片、香油适量。</p><p>做法步骤：</p><p>1、把花生米放在盆中，加入没过花生米的清水，再加入两茶勺食用盐，浸泡3小时以上，让花生米吸足水分，泡发泡大，泡至饱满状态。<strong>很多朋友在煮花生米之前都会浸泡花生米，但唯独少了加盐，在浸泡花生米时加一点盐，在把花生米泡发的同时，也能让花生米增加一些底味，使煮花生米的时候更易入味。</strong></p><p><img alt="水煮花生米煮多长时间家常做法（万万不要直接下锅煮）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e4de8b904c4a4d29bacb0bf707bf4a27.jpg"/></p><p>2、锅里加入适量清水，水开后加入两片生姜和几颗八角，把泡发的花生米下锅，再加入适量食用盐，再次开锅后转为中火煮10分钟左右，把花生米煮至断生。<strong>煮花生米的时间不能过长，否则花生米的口感会变糯，不脆爽。</strong></p><p><img alt="水煮花生米煮多长时间家常做法（万万不要直接下锅煮）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3d1742694d0f4548abcbabdbd06f4662.jpg"/></p><p>3、花生米煮熟后连同汤汁一起盛入盆中，浸泡至自然晾凉。</p><p><img alt="水煮花生米煮多长时间家常做法（万万不要直接下锅煮）(5)" src="/static/upload/image/20231217/4f3a093b2bd14b0b94f1708dac1c210b.jpg"/></p><p>4、把芹菜清洗干净后切成小丁，胡萝卜去皮也切成小丁；锅里坐水，水开后下入胡萝卜丁和芹菜丁焯水，加入少许盐和食用油，煮至断生后捞出，迅速过凉水，把芹菜和胡萝卜丁充分凉透后控干水分。</p><p><img alt="水煮花生米煮多长时间家常做法（万万不要直接下锅煮）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1e3ee8b516f34146a3c72e9df8774d60.jpg"/></p><p>5、最后把煮好的花生米捞出，和芹菜、胡萝卜丁一起放在盆中，加入适量盐和香油，用筷子翻拌均匀即可装盘。</p><p><img alt="水煮花生米煮多长时间家常做法（万万不要直接下锅煮）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e1ae01d4c0ad4ebbb789ffe007483af1.jpg"/></p><p><strong>小贴士：</strong></p><p>1、浸泡花生米的时候加适量食用盐，可以使花生米更加入味。</p><p>2、芹菜和胡萝卜焯水的时候加入少许盐和食用油，可以使芹菜的颜色更好看。</p><p>我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！