小龙虾做法：清蒸小龙虾

清蒸小龙虾是一道清淡的小龙虾菜品，以清蒸方式制作，保留了小龙虾的原汁原味。以下是制作方法：

材料：

- 小龙虾 500 克

- 姜 适量

- 葱 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将小龙虾洗净备用，用刀将虾背沿着脊骨剖开，去掉虾线，备用。

2. 姜、葱、大蒜切成片备用。

3. 在小龙虾上撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。

4. 热锅加入适量的食用油，放入姜、葱、大蒜煸炒出香味。

5. 将小龙虾放入蒸碗中，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

6. 熄火后，取出蒸碗，将碗中的汤汁倒掉，撒上适量的葱花即可。

温馨提示：小龙虾烹饪时间不宜过长，以免虾肉过于老硬。另外，腌制时可以加入一些姜片和料酒，不仅可以去腥增香，还可以改善小龙虾的口感。

这样一道清淡可口的清蒸小龙虾就完成了，可以搭配米饭或其他菜品一起享用。