田螺的做法：清炒螺蛳

清炒螺蛳是一道口感清爽、健康美味的菜品，下面是清炒螺蛳的做法。

所需材料：

- 螺蛳 500 克

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 青红辣椒适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 螺蛳用清水冲洗干净，焯水煮熟备用。

2. 青红辣椒洗净切段，姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入姜末、蒜末和青红辣椒煸炒出香味。

4. 加入焯好水的螺蛳，加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。

5. 翻炒至汤汁收干，螺蛳表面略微焦黄即可出锅。

温馨提示：

1. 螺蛳需要经过充分清洗和焯烫，确保食品安全。

2. 烹饪时火候要适当，避免过度烧糊，影响口感。

3. 如果喜欢更加香辣的口味，可以增加辣椒的用量。

4. 清炒螺蛳可以作为开胃菜或者配菜，也可以搭配米饭食用。

希望这个做法可以帮助到您，祝您做菜愉快，享受美味的清炒螺蛳！