西红柿炒蛋好吃的做法

西红柿炒蛋好吃的做法

西红柿炒蛋是一道简单易做，口感鲜美的家常菜。以下是一份西红柿炒蛋的做法：

所需材料：

西红柿 2个

鸡蛋 3个

植物油 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

料酒 适量

葱花（装饰用） 适量

步骤：

西红柿洗净切小块备用，鸡蛋打入碗中打散，加入少许盐和料酒搅拌均匀。

热锅凉油，油热后将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌成蛋花状，炒熟后盛出备用。

锅中留少许底油，放入西红柿块，煸炒至出水，加入少许盐、糖和生抽调味，炒匀后再放入炒好的蛋花，炒匀即可。

装盘后撒上葱花即可。

小贴士：

西红柿最好选择熟透、味道鲜美的品种，这样炒出的西红柿炒蛋才会更加美味。

煸炒西红柿时，可以用小火慢慢炒，这样出水更多，口感也更好。

炒鸡蛋时要快速搅拌，这样才能炒出松软的蛋花。

调味时不要加太多盐和糖，以免影响口感。