凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）

<span class="answer">导读</span>大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！鱼肉，高蛋白低脂肪，含有大量营....<strong><strong>大家好，我是汉豆腐，一个爱吃爱玩爱做菜的粤西客家人！</strong></strong><strong><strong>如果喜欢我做的菜请点击关注我，每天都会更新做菜视频以及文章，欢迎大家观看！</strong></strong><p><strong>鱼肉，</strong>高蛋白低脂肪，含有大量营养物质，而且味道鲜美，一直都是我们餐桌上的常客。最近猪肉价格上涨，更是让鱼肉成为了家常菜中的主角之一。</p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d198d7f0bc654b6ea5f4d8f0be2287bb.jpg"/></p><p>不知道大家最喜欢吃什么样的鱼呢？</p><p>我个人就是比较喜欢吃罗非鱼的，这种鱼的肉质可能没有其它鱼那么嫩滑，但是它最大的优点就是没有小刺，吃起来很方便，非常适合家里人吃。</p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(2)" src="/static/upload/image/20231217/63f2b6dfeb3540729bc21c607be4eb4b.jpg"/></p><p>罗非鱼的做法也是比较多的，一般我们这里都是红烧、清蒸或者是油炸，但是在好吃的做法，吃多了也会腻，所以今天我们来做一道清淡营养又好吃的家常菜--凉拌鱼片。</p><p>凉拌鱼片的做法也是很简单的，用料也不多，不油不腻吃起来带着点鱼肉淡淡的鲜甜，很适合喜欢清淡、减肥的人吃，喜欢的不妨先收藏起来呀。</p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(3)" src="/static/upload/image/20231217/133b4a6b4fd140e6ba8c49b0e605c1b5.jpg"/></p><strong><strong>【凉拌鱼片】</strong></strong><p>材料：罗非鱼（其它鱼也行）、生姜、葱</p><p>调料：盐、胡椒粉、料酒、花生油、蛋清、生粉、白糖</p><strong><strong>【详细做法】</strong></strong><p>1.把罗非鱼的鱼骨去掉，把鱼肉片成鱼片，然后用清水清洗一下，挤干水分装盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、花生油搅拌均匀，腌制10分钟。</p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(4)" src="/static/upload/image/20231217/882e5a4e96174dcc8fa9438c086e5374.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(5)" src="/static/upload/image/20231217/81d362b3d0b54ce7a3f86b6f1ce87665.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(6)" src="/static/upload/image/20231217/5ecc7a57e08c48649a003f57426c8697.jpg"/></p><p>2.时间到了之后，打进一个蛋清，加进适量的生粉，继续搅拌均匀备用。加进蛋清跟生粉可以让鱼肉更加嫩滑。</p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cb5991510df6459aabfc41fddf76e989.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(8)" src="/static/upload/image/20231217/12587c7715a9415fa1cad31b93813dc9.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(9)" src="/static/upload/image/20231217/7298d2ec159f45e290c2ffc5efd2e0e6.jpg"/></p><p>3.锅里放水烧开后转小火，把准备好的鱼片一片一片放进锅里，用中小火煮，不要用大火，大火很容易把鱼片煮烂，大概煮2分钟就可以了，把煮熟的鱼片捞起来过一下凉白开备用。</p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(10)" src="/static/upload/image/20231217/b43de1be529241968fa39f91f3ab7c43.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(11)" src="/static/upload/image/20231217/575da699c1ad4d81b376564cdd2a8e73.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(12)" src="/static/upload/image/20231217/27c65b7705f847a4a4686cf52e7c124f.jpg"/></p><p>4.取一个碗，放一点点盐、半勺白糖、适量生抽，如果吃辣的也可以加一点辣椒油，搅拌均匀后备用。把生姜切成姜丝，葱白也切成丝，然后把葱丝、姜丝洒在鱼片上面。</p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(13)" src="/static/upload/image/20231217/458e76157e8b4282956eca4ef736c4db.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(14)" src="/static/upload/image/20231217/db58d165a9d34318902d50ab3c9689e0.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(15)" src="/static/upload/image/20231217/62f6abf488dd4bccb545387167050375.jpg"/></p><p>5.把准备好的酱汁浇在鱼片上面，淋上热油，这一道清淡营养又好吃的凉拌鱼片就算是做好了，调料可以根据自己口味增减。</p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(16)" src="/static/upload/image/20231217/432f20a239634893ad36eebbd2ec78b4.jpg"/></p><p><img alt="凉拌鱼片的做法川味窍门（我家经常吃的凉拌鱼片）(17)" src="/static/upload/image/20231217/c5724bed89e84c06bab14acb702620df.jpg"/></p><p>今天这一道凉拌鱼片就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见哈。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！