粉肠瘦肉粥的家常做法

粉肠瘦肉粥，也称之为生滚粥，材料就是新鲜的粉肠和瘦肉。白粥提前熬好，在白粥翻滚的过程中，加入粉肠和瘦肉，快速搅拌均匀，然后再煮上几分钟即可。这样一道美味的生滚粥，在广东地区的早餐店最为常见。一起来看看粉肠瘦肉粥的家常做法。

工具/材料

粉肠、瘦肉、老姜、花生油、酱油、盐、味精

操作方法

• 早上去市场买的新鲜粉肠和瘦肉，不要买那种苦肠哦，苦肠熬粥，粥都是苦的。

  

• 粉肠买回家，清洗干净，切成两截手指长。粉肠切短一些好吃，不要切太长。

  

• 切好的粉肠放入盆子里，加上一勺盐，用力搓洗两遍。

  

• 瘦肉清洗干净，切成薄片。把瘦肉、粉肠、老姜，加入适量的盐和酱油，腌制一小会。

  

• 白粥提前熬制好，熬生滚粥可以多放一些水。家里有砂锅的话，用砂锅熬粥更加美味哦。

  

• 在粥刚煮好的时候，就加入粉肠和瘦肉，搅拌均匀，再次煮。

  

• 如果是电饭煲煮粥，就需要煮20分钟，才可以把粉肠和瘦肉煮熟哦；如果是砂锅的话，大火熬制，大概10分钟左右即可。粥熬好后，加入少许的盐和味精，即可出锅，享受美味的生滚粥了。