武汉干煸藕丝的做法大全（至今忘不了武汉的美味）

<span class="answer">导读</span>作为湖北人对藕始终有一种独特的情怀，莲藕排骨汤、炸藕元、藕夹、凉拌藕片、香辣藕丁......简简单单一节藕，就可以出各种形式的美味。记得在武汉上学的时候，最....<p></p><p><img alt="武汉干煸藕丝的做法大全（至今忘不了武汉的美味）(1)" src="/static/upload/image/20231217/eb7b5049d35442378882e54442ff4031.jpg"/></p><p> 作为湖北人对藕始终有一种独特的情怀，莲藕排骨汤、炸藕元、藕夹、凉拌藕片、香辣藕丁......简简单单一节藕，就可以出各种形式的美味。</p><p> 记得在武汉上学的时候，最爱吃的就是干煸藕丝，这是一个完全可以当零食的菜，干脆焦香的藕条轻轻咬一口，筷子这端的藕丝还在丝丝绕绕，那股鲜麻甜辣感就瞬间袭来了，外脆里嫩的透着莲藕的清香，一口一口完全停不下来。</p><p> 这道菜没有汤汁，也不怕微波炉加热，对于带饭来说也是相当妙的！</p><p><strong> 01、材料准备</strong></p><p><img alt="武汉干煸藕丝的做法大全（至今忘不了武汉的美味）(2)" src="/static/upload/image/20231217/5aeaa095a57b4c75bd564a49d445e8cc.jpg"/></p><p>干煸藕丝</p><p><strong>主料：</strong></p><p>藕一节（中等大小的一节藕适合2人份）</p><p><strong>辅料：</strong></p><p>姜丝、葱丝、蒜片、花椒和干辣椒、玉米淀粉、鸡精、盐和糖</p><p><strong> 02、操作步骤</strong></p><p><img alt="武汉干煸藕丝的做法大全（至今忘不了武汉的美味）(3)" src="/static/upload/image/20231217/16c0ec6ecad74d959d3e5d80b50413c3.jpg"/></p><p>干煸藕丝</p><p>1、藕洗净切条（大小随意，细的话会更焦香，粗的话会脆嫩）。</p><p>2、姜切丝，这道菜里姜丝特别出彩，所以稍微多切一点，嚼起来很香。</p><p>3、大葱切丝或者小葱切段，我更喜欢用小葱切段，好看又好吃，多准备一些葱。</p><p>4、蒜切片（根据个人口味放量的大小）、干辣椒泡水1分钟后切段、花椒简单泡水捞出。</p><p>5、藕切段以后用水浸泡十分钟，然后控水用厨房纸吸干水分，撒上玉米淀粉搅拌均匀。</p><p>6、油锅8成热下锅炸藕条，炸焦黄后捞出，喜欢口感脆的可以再高温复炸一遍。</p><p>7、油温7成热放入辣椒和花椒煸炒出味，然后倒入葱姜蒜，煸炒至微微干焦。</p><p>8、倒入炸好的藕条翻版均匀，然后撒一勺鸡精、一勺白糖、半勺盐，翻炒均匀后出锅。</p><p>9、这道菜油比较大，所以盘子里最好配上吸油纸或者厨房纸巾，吃起来不会那么油腻。</p><p><img alt="武汉干煸藕丝的做法大全（至今忘不了武汉的美味）(4)" src="/static/upload/image/20231217/c675a703f1114641af8811cc0caf87e2.jpg"/></p><p><img alt="武汉干煸藕丝的做法大全（至今忘不了武汉的美味）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d8580a19458241d787f3e7dfef5ff909.jpg"/></p><p><img alt="武汉干煸藕丝的做法大全（至今忘不了武汉的美味）(6)" src="/static/upload/image/20231217/0505dbd3835f452ca710ca32864fcf7a.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！