红烧肉炖多长时间（红烧肉正宗做法）

<span class="answer">导读</span>1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到....<p>1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；</p><p>2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；</p><p>3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；</p><p>4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。</p><p>5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。第二种<strong>红烧肉</strong>的做法：</p><p>红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。</p><p><img alt="红烧肉炖多长时间（红烧肉正宗做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/fe41f569245448f38652baf005189348.jpg"/></p><p><img alt="红烧肉炖多长时间（红烧肉正宗做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/c9149f06eb324c6794b57483bdfb2803.jpg"/></p><p>小叟申明：内容和配图源自网络，经编排整理。版权归原作者，侵权即删。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！