大厨蒜蓉油麦菜（饭店的蒜蓉油麦菜为啥好吃）

<span class="answer">导读</span>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。油麦菜又名苦菜，富含大量的维生素和人体必须的微量元素，有清肝合胃，降脂等功效，....<p><strong>大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。</strong></p><p>油麦菜又名苦菜，富含大量的维生素和人体必须的微量元素，有清肝合胃，降脂等功效，也是减肥瘦身的必备菜品，可炒可凉拌，味道相当不错。</p><p>今天就给大家分享一道家常菜“蒜蓉油麦菜”的做法，食材常见，做法简单，一学就会，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。</p><p><img alt="大厨蒜蓉油麦菜（饭店的蒜蓉油麦菜为啥好吃）(1)" src="/static/upload/image/20231217/cb4426cf81b046d3943d981de87a9da2.jpg"/></p><p><strong>具体做法请看我们的操作：</strong></p><p>准备油麦菜半斤左右，洗净后切成三段，放入盘中备用。大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入码斗中。</p><p><img alt="大厨蒜蓉油麦菜（饭店的蒜蓉油麦菜为啥好吃）(2)" src="/static/upload/image/20231217/38cf8ec63b574a3dabf593b5e5fe9ded.jpg"/></p><p><strong>等食材准备好以后，我们把油麦菜焯一下水：</strong></p><p><img alt="大厨蒜蓉油麦菜（饭店的蒜蓉油麦菜为啥好吃）(3)" src="/static/upload/image/20231217/62d773fc6c7348c5b671bd3969859540.jpg"/></p><p>起锅烧水，加入<strong>一勺食盐</strong>和<strong>少许植物油</strong>，这样可以增加食材的底味和亮度。等水烧开后，下入油麦菜，焯水15秒，即可倒出控水，食材经过焯水，可以减少在锅中的烹饪时间。</p><p><img alt="大厨蒜蓉油麦菜（饭店的蒜蓉油麦菜为啥好吃）(4)" src="/static/upload/image/20231217/f46b892fb59f4813b55c2463b313c54d.jpg"/></p><p>另起锅添入少许食用油，倒入蒜末爆香，下入油麦菜快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。</p><p><img alt="大厨蒜蓉油麦菜（饭店的蒜蓉油麦菜为啥好吃）(5)" src="/static/upload/image/20231217/83f3089dfdb6495198c6c6b9074df41a.jpg"/></p><p>加入<strong>食盐2克，鸡粉1克，白糖1克</strong>提鲜，勾入<strong>少许水淀粉</strong>，快速翻炒均匀，加入淀粉可以使菜肴的口感细腻爽滑，再淋入少许明油，简单翻炒即可关火起锅装盘。</p><p><img alt="大厨蒜蓉油麦菜（饭店的蒜蓉油麦菜为啥好吃）(6)" src="/static/upload/image/20231217/7aaa5da0009844799d4d2ac93eb07650.jpg"/></p><p>好了，这道营养美味的蒜蓉油麦菜就做好了。</p><p><img alt="大厨蒜蓉油麦菜（饭店的蒜蓉油麦菜为啥好吃）(7)" src="/static/upload/image/20231217/533ba9dbfdca485683baa9312acabf5a.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和调料：</strong></p><p><strong>食材：油麦菜，大蒜</strong></p><p><strong>调料：食盐，鸡粉，白糖，水淀粉</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言</strong>，<strong>感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！