西湖牛肉羹汤家常做法（建议多喝汤汤水水）

<span class="answer">导读</span>马上就要到五一了，不知道，大家想好去哪里游玩了吗？转眼间四月快要结束了，马上就要到五月了，这个时候天气已经变得很炎热了，甚至都有了一丝夏天的气息。大街上一些....<p>马上就要到五一了，不知道，大家想好去哪里游玩了吗？转眼间四月快要结束了，马上就要到五月了，这个时候天气已经变得很炎热了，甚至都有了一丝夏天的气息。大街上一些爱美的女性朋友，早早地就换上了夏装，穿上了漂亮的裙子，同时也加快推动了夏季向我们走来的步伐。像现在这个春末临近夏季的时候，空气中气候非常干燥，身体很容易上火，从而导致脸上肌肤缺少水分，出现褪皮的症状，所以在这个时候，平时一定要多吃一些补水润肺食物，和适合这个季节的水果蔬菜，除此之外，在日常饮食中多喝一些汤汤水水，及时为身体补充水分也是非常有必要的。</p><p><img alt="西湖牛肉羹汤家常做法（建议多喝汤汤水水）(1)" src="/static/upload/image/20231217/8a3e8fa5f2f14c17bb02349b3fc0025e.jpg"/></p><p>西湖牛肉羹</p><p>春末这个时节，人体中的肝气日渐旺盛，所以在民间老人常说这个时候是调理身体的最佳时节，一定要养好身体，才能为迎接烈日炎炎的夏天做好基础。今天给大家分享的这道西湖牛肉羹，其中用到了牛肉和豆腐，它们含有丰富的营养物质，在为身体补充营养的同时，还可以起到为身体补水的功效，下面是具体的做法，一起来看看吧！</p><p><img alt="西湖牛肉羹汤家常做法（建议多喝汤汤水水）(2)" src="/static/upload/image/20231217/decfcc4ca4424974ad36ad894f7182ed.jpg"/></p><strong>西湖牛肉羹</strong><p>所需食材：牛肉100克、蛋清2个、胡椒粉半勺、土豆淀粉适量、豆腐100克、食盐适量、香菜2棵</p><p>操作步骤：1、准备一小块新鲜的牛肉，先切成小块，然后剁成细腻一点的末备用。牛肉末剁得越碎越好，因为只有这样完全破坏牛肉的纤维，牛肉粒才不会有发柴的口感，而且能更好地漂浮在汤中，不会直接沉底，这样喝起来会更有层次感。</p><p><img alt="西湖牛肉羹汤家常做法（建议多喝汤汤水水）(3)" src="/static/upload/image/20231217/5313da070b8d469db14081ed817dc978.jpg"/></p><p>2、准备一小块嫩豆腐，先切成条，然后切成丁备用。两颗香菜洗净后，顶刀切成末备用。</p><p><img alt="西湖牛肉羹汤家常做法（建议多喝汤汤水水）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b779592873dd484ca445bce5620de85c.jpg"/></p><p>3、把剁好的牛肉末放在一个空盆中，然后加入适量清水没过牛肉，将其放在一旁，浸泡半个小时左右，一定要将牛肉中的血水充分泡出，这样做出来的羹汤才不会有牛肉的血腥味儿。</p><p><img alt="西湖牛肉羹汤家常做法（建议多喝汤汤水水）(5)" src="/static/upload/image/20231217/137d67efb21845b7a56bf78d5f561ed8.jpg"/></p><p>4、炒锅内加入适量清水，大火烧开后，把牛肉从盆中捞出挤干水分，然后下入锅中大火煮5分钟左右。趁着这个时间，取适量的土豆淀粉放在小碗中，然后加入1：2的清水搅拌化开，接着用勺子边搅拌边把淀粉水缓缓倒入锅中。</p><p><img alt="西湖牛肉羹汤家常做法（建议多喝汤汤水水）(6)" src="/static/upload/image/20231217/d309af4de6484a69b0caf7cf79bb046f.jpg"/></p><p>5、取两颗鸡蛋打入碗中，接着把蛋黄挑出不用，只留蛋清，并用筷子搅打均匀，然后按照同样的方法，用勺子在汤中一边顺着一个方向搅拌，一边缓慢倒入蛋清打出蛋花。</p><p><img alt="西湖牛肉羹汤家常做法（建议多喝汤汤水水）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9109a8aaa6464938bf2db6cb8981f022.jpg"/></p><p>6、加入适量食盐、味精和少许胡椒粉调味，把切好的香菜末和豆腐丁也倒入锅中，搅拌均匀，这样一碗咸鲜可口的西湖牛肉羹就做好了。</p><p><img alt="西湖牛肉羹汤家常做法（建议多喝汤汤水水）(8)" src="/static/upload/image/20231217/b33bd186b1894c3ca4cfb4b2f9cacb73.jpg"/></p><blockquote><p>以上就是本文关于西湖牛肉羹做法的美食分享，喜欢的朋友请多多点赞、收藏，感谢您的耐心阅读，您的支持就是老谭每天更新美食的最大动力，点个关注，咱们下期见！</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！