西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）

<span class="answer">导读</span>西湖牛肉羹是江南特色传统名菜，属于杭帮菜。每每在饭店吃这道羹的时候，就想着回家自己也能做，这道羹味道香浓，口感润滑，物美价廉，主要是自己很喜欢白胡椒粉和香菜....<p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(1)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WJ29rqBSaX.jpg"/></p><p>西湖牛肉羹是江南特色传统名菜，属于杭帮菜。每每在饭店吃这道羹的时候，就想着回家自己也能做，这道羹味道香浓，口感润滑，物美价廉，主要是自己很喜欢白胡椒粉和香菜的味道，特别简单又好做，过年大鱼大肉吃多了，做道羹开开胃，暖暖身，味道吗？反正娃喝过后说就是饭店的味道！</p><p>By 小主丁丁 【豆果美食官方认证达人】</p><h2>用料</h2><ul><li>熟牛肉 150克</li><li>豆腐 半块</li><li>香肠 30克</li><li>干香菇 5小朵</li><li>香菜 2根</li><li>淀粉 4勺</li><li>香油 2勺</li><li>白胡椒粉 3克</li><li>生抽 2勺</li><li>盐 适量</li><li>葱 1根</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(2)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WJK59eknBf.jpg"/></p><p>1、香菇泡发切丝，朋友给的黑豆豆腐切丁，香肠切丁，买的熟牛肉切小丁，葱切碎备用。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(3)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WJXFx4DatH.jpg"/></p><p>2、淀粉加半碗水调匀。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(4)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WJm9GpiOpF.jpg"/></p><p>3、2勺生抽、2勺香油、2克白胡椒粉、盐调匀。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(5)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WJz2Xb5pjr.jpg"/></p><p>4、将香肠、香菇、豆腐下锅煮开。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(6)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4Wu87Ek07Mh.jpg"/></p><p>5、煮开后小火煮2分钟，加调料改中火继续煮。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(7)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WuNAzMbkST.jpg"/></p><p>6、将熟牛肉放进锅里，加水淀粉继续煮。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(8)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WuaFsUK5vH.jpg"/></p><p>7、将搅拌的蛋清倒进锅里，顺时针搅拌。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(9)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4WumBO965wD.jpg"/></p><p>8、关火加葱花、香菜、少些鸡精。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(10)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4Wuz84Q0087.jpg"/></p><p>9、盛上一碗尝尝，口感顺滑，特别香浓。</p><p><img alt="西湖牛肉羹正宗做法大全（吃货福利西湖牛肉羹）(11)" src="/static/upload/image/20231217/RIp4XMq8iwp3q8.jpg"/></p><p>10、就是这个味。</p><h2>小贴士</h2><p>1、可以不放香肠，但放了香肠提味，汤更好喝。 2、香菇可用鲜香菇，没有就用干香菇，干香菇总在家里备着，更方便。</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！