爆炒花甲怎么做才好吃爆炒花甲如何做才好吃

材料：花甲500克、大蒜头10瓣、葱3根、干辣椒8个、花椒10粒、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉适量、糖少许、豆瓣酱半汤匙、辣酱2汤匙 ，接下来我们就来聊聊关于爆炒花甲怎么做才好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

爆炒花甲怎么做才好吃

材料：花甲500克、大蒜头10瓣、葱3根、干辣椒8个、花椒10粒、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉适量、糖少许、豆瓣酱半汤匙、辣酱2汤匙。

花甲加少许盐，油，浸泡一小时。

大蒜切碎，生姜切丝，葱切末。

捞出花甲控水。

起油锅，加入大蒜，生姜丝，花椒，干辣椒，葱花，炒出香味。

闻到香味后，倒入花甲。

看到花甲开口，加入料酒，生抽，白糖，胡椒粉，黄豆酱，辣酱，翻炒均匀。

翻炒的时候把布克新一代的油烟机开到最大档位，吸力超好，一点感觉不到，看到花甲全部张开，即可盛出开吃。