年鱼炖茄子怎么做好吃年鱼炖茄子如何做好吃

导读食材：茄子2根、鱼1条、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量，接下来我们就来聊聊关于年鱼炖茄子怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!....

食材：茄子2根、鱼1条、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量 ，接下来我们就来聊聊关于年鱼炖茄子怎么做好吃?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

年鱼炖茄子怎么做好吃

食材：茄子2根、鱼1条、油适量、盐适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量。

鲤鱼去鱼鳞，去内脏，茄子洗净。

将茄子切成片，锅中将水烧开，蒸五分钟。

将鱼身上涂一层淀粉，用中小火煎炸，直到两面定型。

然后将鱼取出，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

然后倒入茄子翻炒一会。

加入适量番茄酱、生抽、料酒、开水、盐。

水开后，放入鱼，炖至汤汁浓稠，然后关火。

最后撒上些香菜即可开食。