葱姜爆炒梭子蟹的做法怎样做葱姜爆炒梭子蟹

导读年糕200g，梭子蟹一斤，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一大勺，今天小编就来说说关于葱姜爆炒梭子蟹的做法?下面更多详细答案一起来看看吧....

年糕200g，梭子蟹一斤，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一大勺，今天小编就来说说关于葱姜爆炒梭子蟹的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

葱姜爆炒梭子蟹的做法

年糕200g，梭子蟹一斤，葱姜蒜适量，料酒2勺，生抽2勺，蚝油一勺，郫县豆瓣酱一大勺。

处理梭子蟹，去壳，身体切块，大钳子用刀背拍几个口子，吃起来方便。

梭子蟹肉的部分，均匀裹上淀粉，准备葱姜蒜。

起锅烧油，加入梭子蟹，煎至表面微黄，然后加入蟹壳炒一炒，盛出来备用。

另起油锅，葱姜蒜倒入爆香。

加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

倒入梭子蟹，加入2勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，翻炒几分钟。

加入开水，放入炒过水的年糕，如果是片状的年糕不用焯了，很容易熟。放入蟹壳。中小火煮一会儿，汤汁收干后尝下咸淡，不够的话，可以再加点儿盐。收汁捞出！

撒上熟白芝麻跟葱花，鲜香无比的梭子蟹就做好啦。