花鲢鱼头简单又好吃做法花鲢鱼头怎样做好吃

导读食材：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量，我来为大家讲解一下关于花鲢鱼头简单又好吃做法?跟着小编一起来看一看吧!花鲢鱼头简单....

食材：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量，我来为大家讲解一下关于花鲢鱼头简单又好吃做法?跟着小编一起来看一看吧!

花鲢鱼头简单又好吃做法

食材：10斤以上的大花鲢鱼头一只，猪油、料酒、盐、姜片、老抽、白糖各适量。

准备工作：鱼头去鳞、去鳃洗净后，从鱼脑处下刀剖为二半，沥净水分后用老抽抹匀腌上15分钟左右。

铁炒锅烧热后放猪油化开，烧至七成热时下鱼头两面煎至微黄。

锅里倒适量水，加料酒、盐、生姜片、老抽，大火烧开后用小火焖煮至汤汁粘稠。

放白糖提鲜提味，大火收汁后就可以出锅装盘了。