分享红烧牛肉的正宗做法（收藏图解红烧牛肉的家常做法）

<span class="answer">导读</span>牛肉营养价值丰富，口感筋道，不需要特别复杂的烹饪方法，特殊的香味就能让人满口生香，因此也成为我们家常菜中的常客。今天我们来一起看看红烧牛肉的家常做法，并附上....<p>牛肉营养价值丰富，口感筋道，不需要特别复杂的烹饪方法，特殊的香味就能让人满口生香，因此也成为我们家常菜中的常客。今天我们来一起看看红烧牛肉的家常做法，并附上配料明细和详细步骤，喜欢的朋友不要忘记收藏哦！</p><p><img alt="分享红烧牛肉的正宗做法（收藏图解红烧牛肉的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/08ec3a166e3341e284bd05eaf4cd9ea5.jpg"/></p><p></p><p><strong>用料明细：</strong></p><p>牛肋条肉1kg、八角4个、姜1块、大葱1棵、香叶4片、桂皮1段、山楂4个、冰糖1把、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、油盐适量</p><p><strong>做法步骤：</strong></p><p>1、把切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时，期间要不断地更换清水，直到把牛肉中的血给泡出来，牛肉由红变的发白，然后再沥干水分，水分一定要沥干哦！</p><p><img alt="分享红烧牛肉的正宗做法（收藏图解红烧牛肉的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/495c225e9bf14801bbbca3166c651411.jpg"/></p><p></p><p>注意：牛肉不适合用热水焯水去血水，那会使牛肉变老硬，口感不好。</p><p>2、热锅凉油，下八角和冰糖，小火炒制；</p><p><img alt="分享红烧牛肉的正宗做法（收藏图解红烧牛肉的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3095fd013d3942dc8394fcadcab70702.jpg"/></p><p></p><p>小火炒出糖色。期间一定要用勺子不断地搅拌，一定要注意火候，过火会发苦。</p><p><img alt="分享红烧牛肉的正宗做法（收藏图解红烧牛肉的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/753b37343cbd4139914f049771d77613.jpg"/></p><p></p><p>3、把牛肉倒进去快速翻炒，均匀上色。</p><p><img alt="分享红烧牛肉的正宗做法（收藏图解红烧牛肉的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/7bc21751070947e5be868998e758090f.jpg"/></p><p></p><p>4、放入香叶、桂皮、葱、姜片，炒出香味后，烹入黄酒，再烹入红烧酱油，继续翻炒均匀。</p><p><img alt="分享红烧牛肉的正宗做法（收藏图解红烧牛肉的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a67536408a3e4fc4a8885fc4ccc9fc1a.jpg"/></p><p></p><p>注意：如果没有黄酒，可用料酒代替；如果没有红烧酱油，可用生抽老抽代替。</p><p>5、接着一次性添加清水用大火熬煮收汁，注意这里是一次性添足，并且凉水而不是热水哦！如果中途添加热水，那么牛肉蛋白一凝固，血水就出不来了。</p><p><img alt="分享红烧牛肉的正宗做法（收藏图解红烧牛肉的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/83a5845657104bb0ab3e98cd07fa37b1.jpg"/></p><p></p><p>注意：此时撒入山楂可以帮助牛肉快速软化。</p><p>6、收汁完毕后，根据各人喜好进行最后一次的调味，一道软而不烂的红烧牛肉就华丽地出锅了。</p><p><img alt="分享红烧牛肉的正宗做法（收藏图解红烧牛肉的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e717cdaa630d475da14425a96282f412.jpg"/></p><p></p><p>关于红烧牛肉的家常做法就介绍到这里，如果你有好的经验，欢迎在评论区留言进行分享！</p><p><img alt="分享红烧牛肉的正宗做法（收藏图解红烧牛肉的家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/584f40516efb42bda4b72acb60b567a1.jpg"/></p><p></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！