风味茄子的做法大全强烈推荐收藏这才是风味茄子的正确做法

导读大家好，今天分享一个风味茄子的做法斜刀切成条在清水中浸泡一下利于挂粉，捞出控干水分切些青红椒，适量姜片，蒜瓣切片，切些香菜段锅内油温升高至7成热下入茄子不停....

大家好，今天分享一个风味茄子的做法

斜刀切成条

在清水中浸泡一下利于挂粉，捞出控干水分

切些青红椒，适量姜片，蒜瓣切片，切些香菜段

锅内油温升高至7成热 下入茄子

不停地翻动，把茄子炸至表面金黄，大概一分钟即可捞出

油温升高至八成热 下入茄子复炸30秒，这样吃起来口感才会更加的脆，捞出控油

另起锅油热下入生姜，蒜片爆香，再倒入少许花椒，适量的干辣椒，翻炒一下，加入适量生抽，蚝油，陈醋，白糖，少许的盐，用大火将汤汁熬至浓稠

下入炸好的茄子 青红椒 香菜 白芝麻，翻炒均匀就可以了 看着是不是非常的有食欲