超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）

<span class="answer">导读</span>浓油酱赤的红烧茄子…✨家庭中的餐桌上时不时的就会安排上一道茄子蔬菜，有时是蒸茄子有时是素茄子有时是烧茄子，今天我们来一道浓油酱赤的红烧茄子非常下饭正值立秋时....<p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(1)" src="/static/upload/image/20231217/SglRAGP4KY1G4A.jpg"/></p><p>浓油酱赤的红烧茄子…✨ 家庭中的餐桌上时不时的就会安排上一道茄子蔬菜，有时是蒸茄子 有时是素茄子 有时是烧茄子 ，今天我们来一道浓油酱赤的红烧茄子 非常下饭 正值立秋时节 加点肉片咱也贴贴秋膘 满足吃货一枚的口福… </p><p>By Janeny</p><h2>用料</h2><ul><li>圆茄子 3个</li><li>大蒜 4瓣</li><li>香菜 50克</li><li>五花肉 适量</li><li>姜丝 少量</li><li>葱花 适量</li><li>花雕酒 20克</li><li>太太乐鸡精 15克</li><li>太太乐原味鲜酱油 10克</li><li>蚝油 适量</li><li>白糖 1茶匙</li><li>盐 适量</li><li>甜面酱 2勺</li><li>豆瓣酱 1勺</li></ul><h2>做法步骤</h2><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(2)" src="/static/upload/image/20231217/SglRAH88DWYiKK.jpg"/></p><p>1、首先 买回来的圆茄子洗净切片备用 香菜洗净切段 大蒜洗净去皮切碎 备用…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(3)" src="/static/upload/image/20231217/SglRAHT8WQN3WP.jpg"/></p><p>2、切好的茄子片 放一盆里 加点盐沙沙水气 出点汤去掉 这样做出来的烧茄子 颜色好看还快…用手攥出来 备用…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(4)" src="/static/upload/image/20231217/SglRAHnCWJpp49.jpg"/></p><p>3、锅里放花生油（有肉的菜 放花生油比较香）放八角3个 煸炒出香味…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(5)" src="/static/upload/image/20231217/SglRAI81Z6txD4.jpg"/></p><p>4、接着放入切好片的 提前腌制好的肉片姜丝（腌制肉里放 花雕酒 香油 生抽 蚝油 适量的盐 糖 姜丝入味儿）…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(6)" src="/static/upload/image/20231217/SglRAisHGQ0rPp.jpg"/></p><p>5、接着进行煸炒至熟…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(7)" src="/static/upload/image/20231217/SglRAjN3RHXlbJ.jpg"/></p><p>6、煸炒至熟的肉片在锅里铲到一边儿 中间留出点儿底油 放入甜面酱和豆瓣酱 煸炒一下 让酱香口味煸炒出香味儿来 再和肉片均匀的进行煸炒上色…（注意 火候要掌握中小火 别煸炒糊了）</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(8)" src="/static/upload/image/20231217/SglRAjg7ZFCug.jpg"/></p><p>7、看看 就是这个样子 煸炒出浓油酱赤的颜色 漂亮吧…出锅装盘备用…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(9)" src="/static/upload/image/20231217/SglRAkC6ELJmDH.jpg"/></p><p>8、接着 把煸炒出来的肉片的余油 从新倒入锅里 这个菜做出来 比较少油…接着煸炒攥好的茄子…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(10)" src="/static/upload/image/20231217/SglRAkeEue9MEK.jpg"/></p><p>9、沙好汤汁的茄子在锅里进行煸炒均匀至多半熟…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(11)" src="/static/upload/image/20231217/SglRBBc1sJBmMy.jpg"/></p><p>10、煸炒拌匀至半熟的茄子 进行煸炒 看到锅里没有水汽的感觉了 …</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(12)" src="/static/upload/image/20231217/SglRBC85gFggVd.jpg"/></p><p>11、到这一步就加点儿太太乐原味鲜酱油入点色和底味儿 煸炒拌匀的…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(13)" src="/static/upload/image/20231217/SglRBCl4lQhF15.jpg"/></p><p>12、再放入太太乐鸡精 撒匀 用铲子煸炒拌匀…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(14)" src="/static/upload/image/20231217/SglRBDJGkkBXFP.jpg"/></p><p>13、煸炒拌匀的茄子到这一步 就可以把煸炒好了的肉片放入锅里 进行充分的煸炒拌匀 使肉片和茄子融合在一起…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(15)" src="/static/upload/image/20231217/SglRBDxFLv3np8.jpg"/></p><p>14、看看 就是这个样子 肉片和茄子充分的拌匀入味儿了浓油酱赤的感觉有了吧…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(16)" src="/static/upload/image/20231217/SglRBgdDN7wCs1.jpg"/></p><p>15、到这一步加上切好的香菜和大蒜碎 使这道酱香茄子味道更加的增色增香 味道层次感极强 冲击你的味蕾…配米饭更好吃 这样煸炒拌匀就可以装盘啦…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(17)" src="/static/upload/image/20231217/SglRBh64FvSBlP.jpg"/></p><p>16、看看漂亮吧 高品质的太太乐鸡精和太太乐原味鲜酱油 做出的浓油酱赤的红烧茄子 味道好极了 你值得拥有 上班族带饭也很棒…</p><p><img alt="超简单又开胃的红烧茄子（巨下饭的家常菜）(18)" src="/static/upload/image/20231217/SglRBhQ6yBAnMZ.jpg"/></p><p>17、带一份盒饭 浓油酱赤的红烧茄子和杂粮饭满足你的胃 少吃多卖 健康全家人…</p><h2>小贴士</h2><p>注意掌握火候 始终保持中小火进行煸炒…</p><p>做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！</p><p>喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。</p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！