茄丝炒土豆丝的做法

　　食材

　　茄子 200g

　　土豆 300g

　　食用油 少许

　　葱花 少许

　　生抽 少许

　　蚝油 少许

　　茄丝炒土豆丝的做法

　　1.茄子洗净后削皮，切成茄丝。

　　2.土豆削皮后洗净，切成土豆丝，清洗去淀粉。

　　3.锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入土豆丝翻炒2分钟后放入茄丝翻炒3分钟左右。

　　4.锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀后出锅。