菠菜炝土豆丝的做法

　　用料

　　土豆

　　菠菜

　　蒜末姜末

　　盐

　　植物油

　　花椒大料

　　醋

　　菠菜炝土豆丝的做法

　　1.土豆擦丝，用水泡20分钟左右，将淀粉泡出，口感更爽脆，菠菜切断，蒜和姜切末。

　　2.锅里烧开水，分别将菠菜焯熟，土豆丝煮熟，过凉水攥干后一起放入盆里，放上蒜末和姜末，撒上盐。

　　3.锅里烧热油，放入花椒大料榨熟，将材料油浇到蒜末上激发出蒜香，挑出花椒大料，倒入醋拌匀即可，夏天吃十分开胃爽口。