黄瓜炒肉的做法

　　食材

　　主料 黄瓜300克猪肉150克干花椒少许葱段少许

　　辅料 大蒜末、老姜末少许盐、味精少许淀粉、料酒少许

　　一. 黄瓜洗净去皮去瓤斜切成片，猪肉切成片码上淀粉大蒜末、老姜末和料酒待用。

　　二. 热锅下油，烧至七成热时，下干花椒粒和姜蒜末炒出香味。

　　三. 将码味后的猪肉倒入锅中炒至出油后，倒入黄瓜片翻炒。

　　四. 起锅前放入葱段、味精即可，注意黄瓜下锅后一定不要超太久，不出水为佳，这样黄瓜才会清香和脆爽。