家常凉菜的做法

　　主料

　　胡萝卜(适量)紫甘蓝(适量)绿甘蓝(适量)黄瓜(适量)干豆腐(适量)细粉丝(适量)

　　调料

　　猪里脊肉(适量)盐(适量)海鲜酱油(适量)料酒(适量)水淀粉(适量)色拉油(适量)白砂糖(适量)香油(适量)蒜末(适量)葱姜末(适量)自制红油(适量)白醋(适量)

　　1 胡萝卜用水洗净去皮，切成细丝。

　　2 干豆腐用开水焯烫一下，然后用冷水冲凉，切成细丝。

　　3 黄瓜用水洗净，切成细丝。

　　4 紫甘蓝用水洗净，切成细丝。

　　5 绿甘蓝用水洗净，切成细丝。

　　6 粉丝用水洗净，然后用开水烫软。

　　7 猪里脊肉用刀切成细丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀，静置10分钟

　　8 炒锅加色拉油烧热，加葱姜末炒出香味，倒入煨好的肉丝，加海鲜酱油炒均。

　　9 将肉末、黄瓜丝、干豆腐丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、绿甘蓝丝、粉丝放入盆中，加盐、白砂糖、红油、白醋、蒜末、香油、海鲜酱油，戴上一次性手套，把所有的材料用手抓拌均匀。

　　10 简单的家常凉菜也可以精彩。