韭菜炒鸡蛋的做法

　　食材明细:

　　韭菜150g 鸡蛋2个 盐 2g 料酒 适量 生抽 适量 鸡精 适量 姜丝 适量

　　1. 鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。

　　2. 将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

　　3. 把姜切成丝。

　　4. 锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。

　　5. 锅中留底油爆香姜丝。

　　6. 倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。

　　7. 加入生抽翻炒均匀。

　　8. 倒入炒好的鸡蛋。

　　9. 快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

　　春天生活网小贴士

　　韭菜要快速翻炒。避免加热时间长，韭菜出水。