杨枝甘露的做法

　　用料

　　主料

　　芒果3个

　　西米100克

　　辅料

　　柚子 半个

　　椰浆 180克

　　调料

　　水 100克

　　白糖 50克

　　杨枝甘露的做法

　　1.准备好材料，将西柚的果肉剥出来

　　2.先来煮西米，大火将锅中水烧沸后将西米倒入

　　3.加入西米后，调成中火要一直维持水是沸腾的状态，并不时地搅拌免得西米粘锅

　　4.煮西米的过程中可以将芒果处理好，芒果去皮去核后取1/3切成小丁，2/3用搅拌机打成芒果泥

　　5.大约煮10-15分钟，锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火

　　6.用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液，放入凉水中浸泡，直至小白芯也消失全部透亮。（如果泡好的西米还有白芯，就再回煮一次。）

　　7.煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏，小锅里再加入100克的水及50克的白糖

　　8.置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀

　　9.将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底，将西米捞入小杯中，加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了