韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）

<span class="answer">导读</span>韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部分便会进入休眠，春天表土解冻....<p><br/></p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4e5f560183a44c389ac5f31571b276f2.jpg"/></p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(2)" src="/static/upload/image/20231217/da9d254bf509467f8492191aafa18130.jpg"/></p><p>韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部分便会进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。</p><p>韭菜的叶子、花葶和花均可作蔬菜食用，种子可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。</p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(3)" src="/static/upload/image/20231217/82e136e580af40ef9f2c74b85b9a7d1a.jpg"/></p><p>可见韭菜的营养价值很高，它的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高。那么今天就给大家介绍一道家庭小炒——韭菜炒豆干，韭菜翠绿鲜嫩，美味可口，搭配筋道软弹的豆腐干，味道简直不要太好哦！</p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(4)" src="/static/upload/image/20231217/9411a8f59eb34fc6b5475ac05ea99ce6.jpg"/></p><strong>【韭菜炒豆干】</strong><p>原料：韭菜150克、豆干200克、红尖椒20克、</p><p>调料：姜丝、盐、鸡精、花生油、生抽各适量</p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0c2df4061eb14c9392d3bd58ff6d6137.jpg"/></p><p><strong>具体做法</strong></p><p>1、将韭菜摘掉烂叶，清洗干净，切成段备用。红尖椒洗净，从中间切开去籽，切成和韭菜段等长的条备用。</p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4cea5c92428c468c8b2a866ba4039d26.jpg"/></p><p>2、将豆干用凉水冲洗一下，切成条状，锅中烧开水，放入沸水中加入一勺盐、一勺酱油，让豆干提前入味。</p><p>3、豆干大约焯水1分钟，捞出过一遍凉水，然后沥干水分备用。</p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b0c8bfb49d124f5f8b5e1e18bd7d1f2b.jpg"/></p><p>4、锅中放入适量的花生油，放入姜丝炒出香味，下入豆干、韭菜、红尖椒条翻炒至韭菜断生。</p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(8)" src="/static/upload/image/20231217/39d863bd95814c01b717be942dd93854.jpg"/></p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d3b3967367ec451a810ff838cf878483.jpg"/></p><p>5、放入盐、鸡精、生抽调味调色，煸炒成熟，出锅即可。</p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7ae391df77384bf79efe7d925a7390ce.jpg"/></p><strong>巧厨心语</strong><p>韭菜中含有的硫化物遇热易挥发，所以烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。</p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(11)" src="/static/upload/image/20231217/18e50519d1f3487d89f0de3a40393be5.jpg"/></p><blockquote><p>本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起长知识！如果您有不懂得地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞” “关注” “转发”。</p><p><br/></p><p><img alt="韭菜炒豆干怎么做好吃（照我这个方法做）(12)" src="/static/upload/image/20231217/a7f0b8d0a28f49fc95d55c997549251f.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！