小龙虾的20种做法大全（小龙虾的8大做法）

<span class="answer">导读</span>一、麻辣小龙虾材料小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量做法1用干净的牙刷将龙虾全身....<p>一、麻辣小龙虾</p><p>材料</p><p>小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量</p><p>做法</p><p>1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到；</p><p>2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切；</p><p>3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；</p><p>4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透；</p><p>5 适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。</p><p><img alt="小龙虾的20种做法大全（小龙虾的8大做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/1534401623059822e075272.jpg"/></p><p>二、香辣小龙虾</p><p>材料</p><p>主料：小龙虾（1斤2两左右）土豆，冬笋，西芹，大葱蟹酱，蟹油，味精，鸡精，白糖，干辣椒。</p><p>做法</p><p>1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。</p><p>2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。</p><p>3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。</p><p>4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。</p><p>5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。</p><p><img alt="小龙虾的20种做法大全（小龙虾的8大做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/15344017651994c316aeec0.jpg"/></p><p>三、蒜蓉小龙虾</p><p>材料</p><p>小龙虾500G，大蒜300G，盐5茶匙，熟油3汤匙</p><p>做法</p><p>1、把小龙虾清洗干净，然后开边，开边的时候要小心，因为小龙虾的两个钳很厉害，而且随时处在备战状态，一不留神就被夹到哦~</p><p>2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油.</p><p>3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟.</p><p><img alt="小龙虾的20种做法大全（小龙虾的8大做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/15344019089547a382b7eb7.jpg"/></p><p>四、油焖小龙虾</p><p>材料</p><p>小龙虾 葱 姜 糖</p><p>做法</p><p>1、小龙虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线</p><p>2、葱、姜都切成一寸左右细丝</p><p>3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下</p><p>4、加入水，不要太多，没过小龙虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些</p><p>5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。</p><p>6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！</p><p><img alt="小龙虾的20种做法大全（小龙虾的8大做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/153440210381277815fb3f8.jpg"/></p><p>五、啤酒小龙虾</p><p>材料</p><p>小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐</p><p>做法</p><p>1:将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净</p><p>2:蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段</p><p>4:炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。</p><p><img alt="小龙虾的20种做法大全（小龙虾的8大做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/1534402230689786d21027f.jpg"/></p><p>六、清蒸小龙虾</p><p>材料</p><p>清蒸小龙虾应选用个头大的小龙虾，将虾按家庭制作油焖大虾中的方法处理，这样处理一个可以熟得快，二个是方便吃的时候手剥壳。</p><p>做法</p><p>1、将生姜切片排放在蒸笼里作为垫料。</p><p>2、将处理好的虾码放在姜片上，然后在虾上面均匀地喷上料酒。</p><p>3、蒸20分钟，菜成。吃的时候根据个人口味可以沾姜醋也可以完全吃原味。</p><p><img alt="小龙虾的20种做法大全（小龙虾的8大做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/1534402381105e5bfa93adb.jpg"/></p><p>七、十三香龙虾</p><p>材料</p><p>小龙虾500g，葱段10g，姜片15g，蒜碎5g，盐适量，糖5g，料酒2勺，老抽1勺，干红辣椒2个，花椒7-8个，醋1勺，十三香3g</p><p>做法</p><p>1.虾洗净沥干</p><p>2.锅加油烧热放葱姜蒜辣椒花椒炒出香味倒入虾炒变色加料酒，酱油，盐糖，醋炒匀改中火烧入味，加十三香改火再炒2分钟即可</p><p><img alt="小龙虾的20种做法大全（小龙虾的8大做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/1534402525212904468be26.jpg"/></p><p>八、椒盐爆小龙虾</p><p>材料</p><p>小龙虾，黑椒粉，花椒，姜茸，蒜茸，干辣椒，葱头，豆豉</p><p>做法</p><p>1、起锅放油，等油烧热，倒入黑椒粉、花椒、姜茸、蒜茸、干辣椒、葱头、豆豉，翻炒至香，够锅气才够香的。</p><p>2、再倒入小龙虾，兜匀，放几三至茶匙水（量多可放多点水），盖锅盖五分钟左右。</p><p>3、掀盖，加盐和少许生抽，洒几滴高度酒，稍翻，上锅，再面上放少许葱叶粒。</p><p><img alt="小龙虾的20种做法大全（小龙虾的8大做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1534402692087f0ae341990.jpg"/></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！