蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）

<span class="answer">导读</span>鸡蛋羹是我家常吃的一道菜，我的孩子很喜欢用鸡蛋羹拌饭吃，用鸡蛋羹拌饭能把饭吃得很快。简单的用鸡蛋加清水蒸的鸡蛋羹，味道比较单一，营养也比较有限。所以我喜欢用....<p>鸡蛋羹是我家常吃的一道菜，我的孩子很喜欢用鸡蛋羹拌饭吃，用鸡蛋羹拌饭能把饭吃得很快。简单的用鸡蛋加清水蒸的鸡蛋羹，味道比较单一，营养也比较有限。所以我喜欢用虾仁、花蛤、瘦肉末等跟鸡蛋一起蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹味道鲜美，而且营养更丰富了，今天我上超市买了一袋干贝回来，就用干贝蒸鸡蛋吧！</p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(1)" src="/static/upload/image/20231217/15e60240-da95-41db-9d14-0c96df47ac12.jpg"/></p><p>干贝是一种食物，是扇贝的干制品。干贝营养非常的丰富，蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等，蛋白质含量高达61.8%，是鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道非常的鲜美。话不多说，赶紧做干贝蒸鸡蛋。</p><p><strong>干贝蒸鸡蛋羹</strong></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(2)" src="/static/upload/image/20231217/56099fea2b9d46079e991f11c3d1d1e7.jpg"/></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4b9226e69f5a44b8af6c2ac7eb9d12fd.jpg"/></p><p><strong>原料</strong></p><p>干贝50克，鸡蛋2个，葱2根。</p><p><strong>调料</strong></p><p>盐、生抽、味极鲜、食用油、鸡精各适量。</p><p><strong>做法</strong></p><p></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(4)" src="/static/upload/image/20231217/bb382f1257b941bc9f2e80d231bd7a71.jpg"/></p><p>第一部：碗中倒入50克的干贝，先倒入适量的清水把干贝洗干净；再倒入清水泡发2个小时；然后把葱切小段。</p><p></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(5)" src="/static/upload/image/20231217/f0cac2c153a74ce2814b5d60e4af3ffd.jpg"/></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c782be74783b4139bfdc9eccb0fe1885.jpg"/></p><p>第二部：碗里打入两个鸡蛋，倒入一勺盐，少许鸡精，半勺生抽，用筷子顺时针把鸡蛋打散 把它打至起泡，差不多打两分钟左右。</p><p></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7064851cc9394feca65f0b9fc86651db.jpg"/></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(8)" src="/static/upload/image/20231217/fd7c23df967b4d3f8372cebd7947a957.jpg"/></p><p>第三部：干贝泡发好了，把泡发干贝的水倒入鸡蛋液里，然后再倒入一半的干贝，用筷子搅拌均匀；再盖上保鲜膜，防止水蒸气跑进鸡蛋羹里，然后用牙签扎几个小孔。</p><p></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(9)" src="/static/upload/image/20231217/9afab2e70d0a42b8a3408b8176f98f00.jpg"/></p><p>第四部：把鸡蛋液放锅里隔水蒸8分钟左右，先大火把水煮开再转小火蒸，小火蒸使鸡蛋羹更嫩；时间到鸡蛋羹凝固，打开盖子再倒入另一半的干贝，然后重新盖上盖子，小火蒸3分钟。</p><p></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(10)" src="/static/upload/image/20231217/7978c6b93c3f4789bc05db9367017c51.jpg"/></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(11)" src="/static/upload/image/20231217/1e45f2311675468fae29348f622f34e2.jpg"/></p><p>第五部：时间到了，干贝鸡蛋羹蒸熟了，把它取出来，撒上一些葱花，淋入半勺味极鲜。</p><p></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(12)" src="/static/upload/image/20231217/e11c278e387e48f38a7c6438460903cb.jpg"/></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(13)" src="/static/upload/image/20231217/74cb460ed37e4e23b59c367cb9c97db5.jpg"/></p><p>第六部：锅烧热，倒入两勺食用油，放入葱头爆香，趁热把油淋在鸡蛋羹上面即可。</p><p>一道营养美味的干贝蒸鸡蛋做好了，鲜香滑嫩、营养美味，放入干贝的鸡蛋羹特别的鲜，有浓浓的干贝香和葱油香。这样蒸的鸡蛋羹滑嫩没有孔洞，全家人都喜欢吃，特别适合老人和孩子吃。我们都拿来拌饭吃，非常的下饭，喜欢的朋友可以试试。</p><p></p><p><img alt="蒸鸡蛋怎么做更加嫩滑好吃（蒸鸡蛋好吃有诀窍）(14)" src="/static/upload/image/20231217/98b7d63ec12b40aeb6c78b2988d90b43.jpg"/></p><p><strong>不是大厨就做家常菜，家常菜家常做法，有异议的朋友评论区留言，喜欢的朋友点个关注呗！我是“雨铭轩说美食”，今天的内容就分享到这里了，感谢大家的观看，我们下期见。</strong></p><span class="copyright">免责声明：</span>本文由用户上传，如有侵权请联系删除！